Q 研发工程师怎么判断发酵原料的工艺可放大性？小试到中试看什么？
直接回答发酵原料的工艺可放大性，核心看四个指标：①菌种稳定性——菌株是否保藏规范、传代稳定，可否持续供应；②工艺参数窗口——温度、pH、溶氧、接种量等参数是否有宽容差，参数敏感意味着放大后波动…
直接回答发酵原料的工艺可放大性，核心看四个指标：①菌种稳定性——菌株是否保藏规范、传代稳定，可否持续供应；②工艺参数窗口——温度、pH、溶氧、接种量等参数是否有宽容差，参数敏感意味着放大后波动…