Q 发酵后真正起作用的是什么?代谢产物、菌体成分还是转化后的植物成分? 三者都起作用,但贡献方式不同:转化后的植物成分提供底物来源的活性骨架,微生物代谢产物提供新增的作用物质,菌体成分主要贡献胞内多糖、核苷酸与细胞壁片段。按体系分:发酵滤液中起作用的是胞外代谢物与… 发酵基础 活性成分机理 更新于 2026-08-29