三者都起作用,但贡献方式不同:转化后的植物成分提供底物来源的活性骨架,微生物代谢产物提供新增的作用物质,菌体成分主要贡献胞内多糖、核苷酸与细胞壁片段。
按体系分:发酵滤液中起作用的是胞外代谢物与已被酶修饰的植物小分子;发酵溶胞物额外包含破碎菌体释放的胞内物;植物发酵物则三者共存,是典型的复合体系。
这也是发酵原料难以用单一指标表征的原因——它的功效基础通常是多组分协同,而非某一个高纯度单体,因此评价时更看重固形物、特征成分群含量与成分指纹的一致性。
优科观察:在植物底物发酵中,我们更关注“转化前后新增了什么”,通过对比发酵前后的成分图谱锁定差异物,再回推作用。需明确的是,原料层面的活性成分不等于成品功效,成品宣称须按《化妆品功效宣称评价规范》取得充分科学依据。