Q 化妆品研发中试放大要注意什么？小试到量产怎么过渡？
直接回答中试放大最容易踩的坑，是把小试的转速、通气量直接照搬到生产罐。大罐传质效率和小罐完全不同：同样的转速，大罐溶氧更低、剪切分布更不均匀。正确做法是选一个放大准则（常用体积氧传递系数kLa…
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共 4 条Q 发酵原料开发的工艺监控参数有哪些？温度pH溶氧时长怎么定？
直接回答发酵罐上要在线盯的五大核心参数是：温度、pH、溶氧（DO）、搅拌转速、通气量；离线还要测生物量（OD/湿重）、残糖、目标产物浓度。实操中温度和pH常按"菌体生长期—产物合成期"分阶段切…
Q 发酵终点怎么判断？在线监测和离线检测各用什么指标？
直接回答发酵终点不是固定时间点，而是目标产物达到峰值、且残糖与代谢副产物进入拐点的时刻。在线监测看pH、DO、OUR/CER/RQ、温度、搅拌/通气等过程曲线的拐点；离线检测看残糖(还原糖/总…
Q 好氧发酵和厌氧发酵有什么区别？化妆品发酵原料一般用哪种？
直接回答好氧发酵需持续供氧，菌体产能高，代谢副产物以二氧化碳和水为主；厌氧发酵在无氧条件下进行，产物以乳酸、乙醇等为主。化妆品发酵中酵母多为兼性厌氧菌，乳酸菌、双歧杆菌偏厌氧或微好氧，曲霉、芽…