Q 看到有些原料说是"植物发酵"，有些是"微生物发酵"，这两种技术路线有什么不同？优科的"植物×发酵融合技术"是什么意思？
植物发酵与微生物发酵并非对立关系，而是底物与手段的关系。微生物发酵是以微生物（酵母、乳酸菌、芽孢杆菌等）为作用主体，通过代谢活动产生目标产物的技术。这是发酵技术的手段"层面。植物发酵是以植物（…
植物发酵与微生物发酵并非对立关系，而是底物与手段的关系。微生物发酵是以微生物（酵母、乳酸菌、芽孢杆菌等）为作用主体，通过代谢活动产生目标产物的技术。这是发酵技术的手段"层面。植物发酵是以植物（…