Q 青蒿发酵提取物的功效与作用机理是什么？青蒿素发酵后成分如何变化？
直接回答青蒿发酵提取物是青蒿(Artemisia annua)经微生物发酵后提取的产物，核心活性骨架为青蒿素(artemisinin)、青蒿酸(artemisinic acid)及黄酮酚酸。发…
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共 33 条Q 百合发酵滤液的功效与作用机理是什么？百合多糖发酵后有何变化？
直接回答百合发酵滤液的核心变化是百合多糖被乳酸菌降解为低分子量多糖：植物乳杆菌发酵后，兰州百合多糖重均分子量由4334 kDa降至1684 kDa，粒径由300.8降至141.9 nm，溶解度…
Q 栀子花发酵滤液的功效与作用机理是什么？栀子苷发酵转化成了什么？
直接回答栀子花（果实）发酵滤液最经典的转化是栀子苷→京尼平：植物乳杆菌SN13T分泌β-葡萄糖苷酶，把环烯醚萜苷栀子苷水解脱去葡萄糖，生成苷元京尼平(genipin)。定量上栀子苷由2295 …
Q 金银花发酵提取物的功效与作用机理是什么？绿原酸和木犀草苷发酵后如何变化？
直接回答金银花发酵提取物经乳酸菌发酵后，绿原酸、总酚、总黄酮同步跃升：嗜酸乳杆菌发酵使总酚、黄酮、绿原酸分别提升26.48%、22.59%、33.57%，绿原酸含量达58.89 mg/100 …
Q 茉莉花发酵滤液的功效与作用机理是什么？芳香成分如何被微生物转化？
直接回答茉莉花发酵滤液以双瓣茉莉(Jasminum sambac)花经鼠李糖乳杆菌发酵而成，核心价值有二：①护肤抗老——发酵花提取物(F-FEJS)可提升HS68人真皮成纤维细胞活力，抑制UV…
Q 玫瑰发酵滤液的功效与作用机理是什么？黄酮是如何被微生物转化的？
直接回答玫瑰发酵滤液以重瓣玫瑰(Rosa rugosa)花瓣经微生物发酵制成，核心价值有三：一是微生物分泌的水解酶破壁并把结合态多酚释放为游离态，总酚在7天酵母发酵即达峰值；二是黄酮与15种酚…
Q 薏苡仁发酵滤液的功效与作用机理是什么？薏苡仁酯和多糖发酵后有何变化？
直接回答薏苡仁(Coix lachryma-jobi)的特征活性物是脂溶性的薏苡仁酯(coixenolide)与水溶性多糖(coixan A/B/C等)。红曲霉(Monascus purpur…
Q 肉苁蓉发酵提取物的功效与作用机理是什么？松果菊苷和毛蕊花糖苷如何变化？
直接回答肉苁蓉(Cistanche deserticola)的标志成分是苯乙醇苷类(PeGs)，其中松果菊苷(echinacoside)与毛蕊花糖苷(verbascoside/acteosid…
Q 红景天发酵滤液的功效与作用机理是什么？红景天苷和络塞维发酵后有何变化？
直接回答红景天(Rhodiola rosea)的标志活性物是红景天苷(salidroside)、苷元酪醇(tyrosol)与络塞维(rosavin)。发酵到底改变了什么？嗜酸乳杆菌(L. ac…
Q 葛根发酵提取物的功效与作用机理是什么？葛根素如何被微生物转化？
直接回答葛根（Puerariae Radix）核心活性异黄酮是葛根素（puerarin）——大豆苷元的8-C-葡萄糖苷，C-糖苷键比O-糖苷更稳定、难水解。黑曲霉（Aspergillus ni…
Q 沙棘发酵提取物的功效与作用机理是什么？黄酮和维生素C发酵后如何变化？
直接回答沙棘(Hippophae rhamnoides)发酵提取物的功效来自黄酮（异鼠李素、槲皮素、山奈酚）+天然维生素C+酚酸的协同。发酵到底改变了什么？益生菌发酵后总黄酮含量(TFC)上升…
Q 乌梅发酵滤液的功效与作用机理是什么？枸橼酸和黄酮发酵后有何变化？
直接回答乌梅（Prunus mume熏制炮制品）有机酸以柠檬酸（枸橼酸）为主体，约739.81 mg%；经混合乳酸菌发酵后，新增乳酸184.27 mg%与乙酸71.32 mg%，有机酸谱由单一…