Q 发酵原料在凝胶/冻膜配方中如何使用?对凝胶质地有什么影响? 发酵原料在凝胶/冻膜配方中广泛使用,对凝胶质地的影响主要取决于发酵原料的浓度、粘度、与增稠剂的相互作用。发酵原料对凝胶质地的影响:1. 增稠作用:某些发酵产物(尤其是含多糖的)本身具有一定增稠… 配方应用 凝胶配方 更新于 2026-08-29