发酵原料在凝胶/冻膜配方中广泛使用，对凝胶质地的影响主要取决于发酵原料的浓度、粘度、与增稠剂的相互作用。
发酵原料对凝胶质地的影响：
1. 增稠作用：某些发酵产物（尤其是含多糖的）本身具有一定增稠作用；可减少增稠剂用量。
2. 质地调节：发酵原料可增加凝胶的润滑感；改善涂抹时的延展性。
3. 透明度：澄清的发酵原料可保持凝胶透明；高浓度或含菌体的发酵原料可能影响透明度。
4. 稳定性：发酵原料的pH和电解质含量可能影响凝胶稳定性；需选择合适的增稠剂。
凝胶配方推荐：
| 凝胶类型 | 推荐增稠剂 | 发酵原料添加量 |
|---|---|---|
| 透明凝胶 | 卡波姆（中和后加发酵原料）、黄原胶 | 5%-10% |
| 水凝冻膜 | 黄原胶、纤维素类 | 10%-20% |
| 睡眠面膜 | 卡波姆、黄原胶复配 | 5%-15% |
配方建议：先制备凝胶基质，降温后加入发酵原料；充分搅拌，确保均匀；进行稳定性测试。