Q 配方从实验室到量产（scale-up）怎么放大？中试批、工艺参数和首批验证怎么做？
直接回答放大不是“把 200g 配方乘以 1000”，而是受控的工艺转移：小试定型（500g–1kg 完整文档化）→ 中试批约 10 倍放大验证工艺参数（加工顺序、加热/冷却曲线、均质强度、加…
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共 2 条Q 发酵原料定制开发的技术里程碑怎么设？付款节点怎么对应？
直接回答定制开发合同的关键是把技术里程碑和付款节点一一绑定，每个里程碑都要有可交付物（deliverable）和双方书面验收标准，避免「做了半年不知道做到哪一步」。典型拆分是五段：合同签订预付…