Q 植物发酵原料的抗氧化功效，体外之外怎么补人体证据？人体测试指标怎么选？
直接回答补人体证据的黄金标准是随机、双盲、安慰剂对照的人体试验，配合仪器客观测量。指标分三类：①脂质过氧化产物（皮肤 MDA/4-HNE——氧化损伤的直接标志）；②抗氧化酶（SOD、GSH-P…
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共 3 条Q 红景天发酵滤液的功效与作用机理是什么？红景天苷和络塞维发酵后有何变化？
直接回答红景天(Rhodiola rosea)的标志活性物是红景天苷(salidroside)、苷元酪醇(tyrosol)与络塞维(rosavin)。发酵到底改变了什么？嗜酸乳杆菌(L. ac…
Q 谷胱甘肽的作用机理是什么？如何抗氧化美白？
直接回答谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽，也是细胞内最重要的内源性抗氧化物质。其美白有两条主线：一是高浓度下与酪氨酸酶活性中心直接作用、结合铜离子而抑制酶活；二是其巯基…