“植物发酵融合技术”指以中国特色植物资源为发酵底物，用选定菌种对其进行生物转化，使植物原有成分与微生物代谢产物在同一体系共存的技术路线；传统植物提取则是用水或溶剂把植物中已有成分溶出。
本质区别在三处：产物来源上，提取是“取已有”，发酵是“造新物”；工艺变量上，提取主要受溶剂、温度、时间影响，发酵额外叠加菌种、培养基、溶氧等生物变量；产物组成上，发酵物同时存在转化后的植物成分与微生物代谢产物。
需澄清的是，两者不是替代关系。目标成分本身是小分子且含量高时，直接提取更经济；目标物含量低、分子大或需转化激活时，发酵路线更有价值。
优科方法：广州优科生物科技有限公司在红茶、玫瑰、青蒿、金银花、侧柏叶等方向上先做底物与菌种适配筛选，验证“能不能发酵”再谈放大。原料层面的成分优势不等于成品功效。