发酵原料的人体功效评价是验证原料功效的金标准，需要通过专业仪器测试和消费者使用评估。
人体功效评价流程：
1. 受试者招募：根据功效宣称选择合适人群（如保湿试验选择干性皮肤）；样本量通常30人以上。
2. 基线测试：使用产品前的皮肤状态测试。
3. 产品使用：按规定方法使用产品；通常4-8周。
4. 随访测试：定期（如2周、4周、8周）进行测试。
5. 数据分析：与基线对比，统计学分析。
常用评价指标：
| 功效方向 | 测试指标 | 常用仪器 |
|---|---|---|
| 保湿 | 皮肤水分含量、TEWL | Corneometer、Tewameter |
| 抗衰老 | 皮肤弹性、皱纹深度 | Cutometer、Primos |
| 美白 | 肤色、色斑面积 | Colorimeter、VISIA |
| 舒缓 | 皮肤红斑指数、敏感度 | Mexameter、乳酸刺痛试验 |
| 控油 | 皮脂分泌量 | Sebumeter |
法规要求：特殊化妆品功效宣称必须进行人体功效评价试验；一般功效可通过消费者使用测试或文献支持。