按菌种分三大类：①细菌发酵——乳酸菌（植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌）、双歧杆菌、嗜热链球菌，主打产乳酸、多肽与屏障修护；②真菌发酵——酵母（酿酒酵母、半乳糖酵母样菌）与霉菌（曲霉、灵芝/茯苓菌丝体），主打多糖、β-葡聚糖与代谢物；③放线菌发酵——链霉菌等，次级代谢物丰富，但在化妆品中应用较少。化妆品用成品几乎都是灭活菌或裂解物（后生元方向），不主张活菌。
细菌发酵：乳酸菌是绝对主力
化妆品细菌发酵里，乳酸菌属是绝对主力：植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌常用于植物底物发酵；双歧杆菌（两歧双歧、长双歧）做成裂解物；嗜热链球菌用于乳源体系。它们的共同产物是乳酸等有机酸、小肽、胞外多糖。一项随机自身对照研究显示，含益生菌发酵裂解物的乳液可增强皮肤屏障（Effects of a lotion containing probiotic ferment lysate on enhancing skin barrier: a randomized, self-control study）。
真菌发酵：酵母与霉菌两条线
真菌发酵分两条线：一条是酵母（详见酵母篇），酿酒酵母与半乳糖酵母样菌是代表；另一条是大型真菌/霉菌，如灵芝、茯苓菌丝体、曲霉，主打真菌多糖、三萜、β-葡聚糖。这一类在面膜、修护类精华中较常见，价值点在"真菌多糖抓水+免疫调节方向"。
放线菌：化妆品里的"小众选手"
放线菌（如链霉菌）是自然界次级代谢物的"宝库"，抗生素、酶抑制剂、活性代谢物很多出自这里。但在化妆品成品中，放线菌发酵原料相对小众，原因有二：一是新原料申报与安全评估路径更长；二是其产物不像乳酸、多糖那样"直观可宣称"。行业内更多把它作为活性代谢物筛选来源，而非主流护肤原料。
关键概念：灭活/裂解 ≠ 活菌
需要特别区分：化妆品用发酵产物几乎都是灭活菌体或裂解物（即"后生元/类益生菌"方向），而非活菌。综述指出，后生元由微生物代谢产生的有机酸、肽、脂质等组成，可在不引入活菌的情况下强化屏障、减轻炎症、改善保湿（Cosmetic Interventions for Skin Microbiome Modulation）。这样做的好处是稳定性和安全性更可控，不受活菌失活、杂菌污染等问题困扰。
| 类别 | 代表菌 | 典型产物 | 化妆品定位 |
|---|---|---|---|
| 细菌 | 植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、双歧杆菌 | 乳酸、小肽、胞外多糖 | 屏障修护、舒缓、提亮 |
| 真菌-酵母 | 酿酒酵母、半乳糖酵母样菌 | β-葡聚糖、氨基酸、维生素 | 保湿、焕亮、精华水 |
| 真菌-霉菌/大型真菌 | 灵芝、茯苓、曲霉 | 真菌多糖、三萜 | 抓水、修护 |
| 放线菌 | 链霉菌等 | 次级代谢物 | 小众、多作筛选来源 |
"活菌护肤"和"发酵物护肤"是两回事：化妆品备案体系通常不主张在成品中引入活菌（稳定性、杂菌、保质期都成问题）。看到"含XX菌"的产品，先确认它是活菌还是灭活裂解物——后者才是行业主流。
要点总结
- 细菌：乳酸菌主力，产乳酸、小肽，方向屏障修护与提亮。
- 真菌：酵母产多糖维生素，霉菌产真菌多糖与三萜。
- 放线菌：次级代谢物宝库，但化妆品成品中应用小众。
- 成品几乎都是灭活/裂解物：后生元方向，不引入活菌。
- 稳定性更可控：不受活菌失活与杂菌污染困扰。
数据口径与来源说明
本文为微生物发酵分类科普，不构成产品功效宣称。后生元定义与"不引入活菌即可强化屏障、改善保湿"引自综述 Cosmetic Interventions for Skin Microbiome Modulation: Current Strategies and Future Directions；发酵裂解物增强屏障引自 随机自身对照研究 PMC10558477。证据等级：综述+小样本人体研究；临床样本量普遍偏小，菌株与工艺差异需个案看待。