好处在于两段工艺各司其职：酶解负责把植物细胞壁和大分子切开，提高目标成分的溶出与后续可转化性；发酵负责在此基础上做生物转化并生成新的代谢产物。两者串联得到的产物谱通常比单独使用任一种更完整。
具体价值体现在三点：一是提高得率，植物活性成分多被包裹在细胞壁内，先用纤维素酶、果胶酶等破壁可显著提升溶出，进入发酵时菌种也更容易利用；二是降低分子量，大分子多糖与蛋白经酶切后成为更小的片段；三是拓展产物谱，酶解释放出的前体物质可被菌种进一步转化，生成单独发酵难以获得的衍生物。
工艺上有两种组合方式：先酶解后发酵最常见，酶解为发酵提供可利用底物；发酵后酶解则用于调整产物的分子量分布。也可在发酵过程中同步添加酶制剂，但需考虑酶在该条件下的稳定性。
需要注意的是，工序增加意味着控制点增加，酶解的温度与 pH 窗口视酶种类和底物而定，且必须在后段彻底灭活并验证残留，成品应符合《化妆品安全技术规范》的相关要求。