Q 有的原料既发酵又酶解,酶和发酵结合有什么好处? 好处在于两段工艺各司其职:酶解负责把植物细胞壁和大分子切开,提高目标成分的溶出与后续可转化性;发酵负责在此基础上做生物转化并生成新的代谢产物。两者串联得到的产物谱通常比单独使用任一种更完整。具… 菌种工艺 发酵工艺控制 更新于 2026-08-29