Q 发酵原料为什么要做灭活/灭菌后处理?灭活方式对活性物和微生物控制有什么影响? 直接回答发酵原料多数是灭活的后生元/发酵产物而非活菌:后处理的核心是灭活或过滤去除活微生物,同时尽量保持活性物。灭活方式(加热、过滤、化学等)直接影响活性保留、微生物限量与成本,并需与防腐体系… 菌种工艺 后处理 更新于 2026-11-01