Q 虫草发酵原料是什么？虫草花发酵有什么功效和用法？
直接回答虫草发酵原料是以虫草花为底物、经微生物发酵制得的功效原料。代表性工艺为虫草花固液双阶段复合发酵：先经乳酸菌厌氧发酵，再经酿酒酵母微氧转化，高效富集虫草素、虫草多糖、腺苷、小分子肽及氨基…
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共 5 条Q 发酵和酶解有什么区别？化妆品原料里的酶解和发酵是一回事吗？
直接回答酶解和发酵不是一回事：酶解是用特定酶（蛋白酶、糖苷酶等）直接催化底物分解，单一机制、过程可控；发酵是微生物的整体代谢过程——菌株在底物上生长、产酶、转化成分、生成代谢物（有机酸、小分子…
Q 植物发酵中植物自身抑菌成分会抑制发酵吗？怎么解决？
直接回答会。许多植物原料本身含单宁、皂苷、酚酸、精油萜类(如柠檬烯)等抑菌/抗营养成分，在高浓度下会抑制甚至杀死接入的发酵菌(对革兰氏阳性菌尤其明显)。解决思路有五条：①稀释/降低底物浓度；②…
Q 植物发酵底物的前处理工艺有哪些？粉碎灭菌酶解怎么影响转化效率？
直接回答植物发酵底物的前处理主要包括清洗挑选、粉碎/打浆、灭酶/灭菌、(可选)酶解破壁四步。其共同目标是破坏细胞壁、释放胞内营养与活性物、增加微生物与底物接触面积、消除原料表面附生杂菌。粉碎粒…
Q 好氧发酵和厌氧发酵有什么区别？化妆品发酵原料一般用哪种？
直接回答好氧发酵需持续供氧，菌体产能高，代谢副产物以二氧化碳和水为主；厌氧发酵在无氧条件下进行，产物以乳酸、乙醇等为主。化妆品发酵中酵母多为兼性厌氧菌，乳酸菌、双歧杆菌偏厌氧或微好氧，曲霉、芽…