Q 发酵原料开发的工艺监控参数有哪些?温度pH溶氧时长怎么定? 直接回答发酵罐上要在线盯的五大核心参数是:温度、pH、溶氧(DO)、搅拌转速、通气量;离线还要测生物量(OD/湿重)、残糖、目标产物浓度。实操中温度和pH常按"菌体生长期—产物合成期"分阶段切… 菌种工艺 工艺控制 更新于 2026-09-21