Q 发酵原料做成粉剂(冻干/喷雾干燥),活性怎么保留?两条路线怎么选?
直接回答发酵原料粉剂化有两条路线:喷雾干燥(连续生产、产能高、成本低,但料液受热、活性损失风险大)与冷冻干燥(低温冻结升华、活性保留好,但设备贵、周期长)。决定活性保留的关键是保护剂体系(脱脂…
直接回答发酵原料粉剂化有两条路线:喷雾干燥(连续生产、产能高、成本低,但料液受热、活性损失风险大)与冷冻干燥(低温冻结升华、活性保留好,但设备贵、周期长)。决定活性保留的关键是保护剂体系(脱脂…
直接回答发酵原料可以用在彩妆里,但受体系形态约束较大:①粉底、气垫多为水油乳化+粉体体系,可在水相中加入发酵滤液,重点控制水分活度与防腐,并防止粉体絮凝、色料分离;②口红、唇釉以蜡、油、酯类为…
直接回答发酵原料的剂型适配可按停留时间与体系类型判断:①驻留型水性体系(精华、爽肤水、面膜液)适配最好,可较高用量;②乳化体系(乳液、面霜)可加入,但须低温并入并观察乳化稳定与肤感;③洗去型体…
冷冻干燥本身对多数发酵活性物是相对友好的,破坏主要发生在预冻与复溶两个环节,而不是干燥阶段。预冻:冰晶形成与浓缩效应会造成局部 pH 剧烈变化、盐浓度升高,导致蛋白变性与活性损失,需加入海藻糖…
化妆品植物发酵目前以液态发酵更为主流,固态发酵在特定真菌类底物与风味导向原料上仍具价值。维度液态发酵固态发酵过程控制温度、pH、溶氧可在线调控以湿度、温度、翻堆为主,梯度大规模化易放大,批次重…