Q 植物发酵原料的抗糖化功效怎么评价?AGEs 抑制与人体证据怎么建? 直接回答抗糖化功效评价目前以体外方法为主:①无细胞 AGEs 形成抑制——BSA 等蛋白与糖/活性羰基化合物在 37℃ 孵育数天,用 AGEs 荧光强度或 ELISA 测抑制率;②AGEs-胶… 功效评价 抗糖化 更新于 2026-10-11