Q 发酵原料和盐类、离子表面活性剂搭配有什么禁忌？
发酵原料与盐类、离子型表面活性剂搭配的主要风险是絮凝、沉淀、黏度崩塌与金属离子致色，而不是通常担心的「活性失效」。电荷作用：发酵滤液中的带电多肽、多糖与阳离子调理剂或阳离子表活易形成复合物沉淀…
发酵原料与盐类、离子型表面活性剂搭配的主要风险是絮凝、沉淀、黏度崩塌与金属离子致色，而不是通常担心的「活性失效」。电荷作用：发酵滤液中的带电多肽、多糖与阳离子调理剂或阳离子表活易形成复合物沉淀…