Q 发酵生产用菌种怎么鉴定和保真?菌株鉴定技术、种子批传代和退变监测怎么配合? 直接回答发酵菌种要鉴定到种、保真到批:①菌株鉴定用 16S rRNA/ITS 基因测序做分子鉴定、MALDI-TOF MS 蛋白指纹快速鉴定到种,必要时结合形态/生化/全基因组确认到株;②种子… 菌种工艺 菌株保真 更新于 2026-10-23