植物来源原料一直是化妆品配方的重要组成部分，但传统水提、醇提工艺得到的植物提取物，常面临活性成分生物利用度低、渗透性差、批次差异大等现实问题。近年来，将微生物发酵引入植物原料加工的「植物发酵融合技术」，正在成为功效原料开发的主流路径之一。对品牌方和配方师而言，理解这项技术改变了什么、能带来什么，是评估新一代植物功效原料的基础。
植物发酵融合技术改变了什么
植物发酵融合技术，指以中国特色植物资源为底物，通过特定微生物的代谢作用对植物成分进行生物转化，获得组成与活性都不同于原始提取物的发酵产物。发表于 Pharmaceutics 的综述指出，发酵植物提取物的活性表现，高度依赖于植物品种、菌株与发酵条件的组合，三者共同决定最终活性物矩阵的构成。
与直接提取相比，发酵不是「换一种提取方式」，而是一次定向的生物化学改造：微生物酶系会把植物中的大分子降解为更小、更易利用的分子，把结合态成分转化为游离态，同时在代谢过程中产生氨基酸、有机酸、多糖等新的活性成分。
发酵对植物成分的三重改造
综合近年发表的综述研究，发酵对植物原料的价值主要体现在三个层面：
- 活性形式的转化：微生物水解酶可将植物中的糖苷类成分转化为苷元等游离形式，发表于 Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology 的系统综述指出，苷向苷元的转化有助于提升成分的皮肤渗透性与生物活性。
- 抗氧化能力的提升：多项研究报道发酵植物提取物相比未发酵对照具有更强的抗氧化能力与酪氨酸酶抑制活性，其机制与氧化应激通路及炎症因子的调控相关。
- 分子量与配伍性优化：大分子被降解为小分子后，溶解性、透皮性与配方适配性通常得到改善，为高添加量、多功效协同的配方设计提供了空间。
需要强调的是，目前该领域证据以体外研究为主，不同研究间的发酵条件与菌株体系差异较大，研究结果不能直接外推为终端产品功效，需结合具体原料的实测数据判断。
中国特色植物的应用方向
红茶、玫瑰、青蒿、金银花、侧柏叶等中国特色植物，兼具植物资源与使用传统的双重积累，是植物发酵融合技术最具差异化的应用对象。以红茶为例，茶多酚、茶黄素等特征成分经发酵转化后，在抗氧化配方中的应用已有较多研究报道；侧柏叶、金银花则在头皮护理方向积累了传统应用基础，与头皮微生态护理的原料开发逻辑天然契合。
具体到原料选用，涉及的植物发酵类原料应以《已使用化妆品原料目录》收录情况及新原料备案信息为准，产品宣称需符合《化妆品安全技术规范》与功效宣称评价的相关要求。优科生物围绕上述中国特色植物开展的特色植物发酵原料，即以「可追溯的植物来源 + 稳定的发酵工艺」为基础组织原料开发。
品牌方如何评估植物发酵原料
面对市场上种类繁多的发酵原料，品牌方可从四个维度建立发酵原料筛选框架：
- 原料身份可追溯：明确植物来源、发酵菌种类别与发酵方式，核对原料标准中文名与目录、备案信息；
- 活性表征有数据：要求供应商提供活性成分表征、关键含量指标（如总多酚、多糖、有机酸）及批次稳定性数据；
- 功效证据分等级：区分体外数据、消费者使用测试与人体功效评价，据此设计产品宣称边界；
- 配方适配已验证：关注 pH 适用范围、耐温性、与常用防腐及增稠体系的配伍数据。
优科观察：植物发酵原料的价值判断，核心不在「发酵」这个动作本身，而在菌种、植物、工艺三者的匹配度与可重复性。只有建立从原料筛选到活性评价的完整证据链，发酵原料才能从概念走向可落地的配方资产。对于缺乏自有评价体系的品牌方，借助原料企业的定制开发与应用支持能力，是缩短验证周期的可行路径。
常见问题解答
植物发酵原料和普通植物提取物有什么区别？
核心区别在加工方式与产物构成。植物提取物通过溶剂浸出获得植物原有成分；植物发酵原料则经微生物生物转化，大分子被降解为小分子、结合态成分转化为游离态，并新增微生物代谢产物，其组成与活性表现均不同于原提取物。
发酵植物原料适合哪些功效方向？
现有研究证据集中于抗氧化、舒缓、屏障修护及酪氨酸酶抑制相关方向，头皮护理与皮肤微生态类配方也是重要应用场景。具体到某个原料的功效定位，需以其提供的实测数据为准，不能按类别直接推断。
品牌方采购植物发酵原料时应索取哪些资料？
建议至少索取五类资料：原料标准中文名与目录、备案核对信息；活性成分表征与含量指标；批次稳定性数据；pH 与耐温范围；配伍性资料。涉及功效宣称时，还应要求分级的功效证据（体外、消费者测试或人体评价）。
发酵原料的研究结论可以直接用于产品宣称吗？
不可以。目前文献证据以体外研究为主，原料层面数据不能直接外推为终端产品功效。产品宣称需依据《化妆品功效宣称评价规范》完成相应的人体功效评价或试验支持，原料数据仅可作为配方设计的内部依据。
参考资料
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- Suhaera S, Sammulia SF, Prayoga DK, et al. Fermented Plant-Derived Phytoconstituents in Biocosmetics: Pharmacological Enhancements and Applications. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology, 2026, 19: 1-19.
- Majchrzak W, Motyl I, Śmigielski K. Biological and Cosmetical Importance of Fermented Raw Materials: An Overview. Molecules, 2022, 27(15): 4845.
- 国家药品监督管理局. 已使用化妆品原料目录（2021年版）及后续动态调整公告.
- 国家药品监督管理局. 化妆品安全技术规范（2015年版）.