从硫元素活性物平台到屏障修复：优科SA-Pro火山酵母菌发酵产物全解析
在酵母发酵类原料的家族里，"酵母菌发酵产物"（Saccharomyces Ferment）并不稀奇；但优科生物（YOUKE BIO）推出的 SA-Pro®火山酵母菌发酵产物 之所以值得单独成篇，是因为它把叙事锚点放在了一个少被说清的维度——硫元素活性物平台。这款原料是单一组分（酵母菌发酵产物 100%）、喷雾干燥得到的类白色粉末，硫含量≥10.0%（钡盐法），与常见的液态"发酵滤液"在物理形态、组分构成和活性逻辑上都不相同。站内已有的成分分析文章（如《酵母菌发酵产物滤液系统化成分分析报告》）聚焦于酿酒酵母发酵滤液的成分谱，阿萨希丝孢酵母路线（《神仙水同款成分的中国解法》）则主打半乳糖酵母样菌发酵产物滤液；本文不重复做成分拆解，而是围绕"硫活性物—分子机制—人体分级实证"这条更利于配方师判断的链路展开。
结论先行：这款原料的逻辑是"从组分特征出发"——以含硫氨基酸等配制培养基，接种酵母属菌株（Saccharomyces sp.）发酵后喷雾干燥，得到硫含量≥10.0%、含氮量 2.0%–3.0% 的单一组分粉末（原料报送码 003463-07493-9876）。它的活性证据分三层：体外层面，1%–2% SA-Pro 抑制 Iκ-Bα 降解、下调核内 NF-κB，从而减少 TNF-α/IL-6/PGE-2 等炎症因子，并在 H9C2 缺氧/复氧模型中使 SOD、CAT、GSH-Px 活力显著恢复、MDA 降低；动物层面，1%、2% SA-Pro 水溶液缓解小鼠 TPA 耳片炎症；人体层面，20 名干性/敏感肌使用 5% SA-Pro 30 天经皮水分流失（TEWL）降低约 33%（空白约 10%），30 名屏障受损者 20 天分级评估显效率 I/II/III 型分别为 95%、81%、70%。最需要留意的是：体外与动物数据只说明机制与活性方向，人体数据目前也未披露盲法设计，结论应理解为"人体使用观察结果"，不能直接等同于成品功效宣称。
一、基本信息与组分构成
SA-Pro 的商品名为火山酵母菌发酵产物，英文名 SA-Pro，INCI 为酵母菌发酵产物（Saccharomyces Ferment），CAS 号暂无，已纳入《已使用化妆品原料目录（2021年版）》。它与多数复配型发酵原料不同，是单一组分（100% 酵母菌发酵产物），由优科美谷（山东）生物技术有限公司生产并报送，广州优科生物科技有限公司为被授权企业（备案日期 2024 年 8 月 8 日）。其化学结构以氨基酸、肽、核酸等高活性物质为主，其中氨基酸、肽等小分子是皮肤天然保湿因子的主要成分，能高效透过皮肤、提供养分；物理化学性质上属于成分复杂的酵母发酵提取物，含糖类、维生素、氨基酸、肽、蛋白质、矿物质等。下表汇总其基础信息（引自《火山酵母菌发酵产物 SA-Pro 综合资料》及《原料安全相关信息》）。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名称 | 火山酵母菌发酵产物（SA-Pro） |
| INCI 名称 | Saccharomyces Ferment（酵母菌发酵产物） |
| CAS 号 | 暂无 |
| 原料报送码 | 003463-07493-9876（备案 2024-08-08） |
| 组分构成 | 单一组分：酵母菌发酵产物 100% |
| 性状 | 类白色粉末，轻微特征性气味；可溶于水形成透明液体，不溶于油脂 |
| 原料生产商 / 被授权企业 | 优科美谷（山东）生物技术有限公司 / 广州优科生物科技有限公司 |
| 生产工艺 | 生物发酵（酵母属 Saccharomyces sp.）；培养基含糖类、含硫氨基酸、酵母浸粉、无机盐→接种发酵→加热灭活→离心收清液→浓缩→喷雾干燥 |
| 建议添加量 | 一般 1.0%–2.0%，直接加入水相搅拌溶解 |
| 储存与保质期 | 密闭、室温、避光、干燥；保质期 24 个月；1.0kg/袋（铝箔）、10kg/箱，可定制 |
其质量控制以硫含量、含氮量为特征鉴别指标——可根据硫含量、氮含量进行鉴别，并以钠熔法（sodium fusion method）-醋酸铅生成硫化铅来鉴定含硫化合物。这正呼应了它"硫元素活性物平台"的定位。下表列出常规质控指标（注：综合资料注明"表中数据为参考数据，实际情况应以出厂检验报告单 COA 为准"）。
| 检验项目 | 标准规定 | 方法 |
|---|---|---|
| 外观 / 气味 | 类白色粉末 / 轻微特征性气味 | 目视法 / 鼻嗅法 |
| 硫含量 | ≥ 10.0% W/W | 钡盐法（备案）；综合资料 4.1 写作吸收光谱法，详见文末"资料待核实" |
| 含氮量 | 2.0%–3.0% W/W | 凯氏定氮法 |
| pH 值（20℃，1%水溶液） | 6.0–8.0 | pH 计法 |
| 干燥失重 | ≤ 10.0% | 热风干燥法 |
| 细菌总数 / 霉菌和酵母菌 | ≤ 500 / ≤ 100 CFU/g | 平板培养法 |
| 铅 | ≤ 10 mg/kg | 分光光度法 |
二、为什么是"硫元素活性物平台"
硫（S）是生命必需元素。成年人体内约含 175 g 硫，约占体重的 0.25%，排在人体元素第 7 位；其化合态可在 −2 至 +6 间转变，以半胱氨酸、维生素辅酶等形式参与构成酶蛋白的活性中心。硫是 2 种氨基酸（蛋氨酸、半胱氨酸）和 3 种维生素（硫辛酸、硫胺素、生物素）的组成元素，更参与多种生物活性分子的构成。天然硫主要来自火山，富含硫磺的火山温泉水对多种皮肤问题有良好的辅助改善作用，这也是"火山酵母"这一命名的灵感来源。
硫元素的生化价值集中在两点。其一，两个半胱氨酸的巯基（−SH）形成的二硫键（−S−S−）是维持蛋白质高级结构的共价键，对保持蛋白质正常结构和活性十分重要——例如人胰岛素由 51 个氨基酸组成，含 6 个半胱氨酸、构成 3 对二硫键。其二，含硫氨基酸（蛋氨酸、半胱氨酸）、含硫维生素（硫胺素、硫辛酸、生物素）以及谷胱甘肽（GSH）、牛磺酸、麦角硫因（一种高效抗氧化剂）、金属硫蛋白、硫酸化多糖等生物活性分子，共同构成了肌肤抗氧化与屏障稳态的重要物质基础。需要特别说明的是，人类和单胃动物无法利用无机硫（硫酸盐、硫化物），只能利用以含硫氨基酸等形式存在的有机硫；牛、羊等反刍动物则可借助瘤胃细菌将无机硫转化为含硫氨基酸。
SA-Pro 的研发背景借用了极端环境酵母菌的生物学素材：在自然界已发现的 1500 多种酵母菌中，黑酵母菌（Aureobasidium pullulans）能够同时生长于极酸、极碱、高盐度和极端温度环境下，为适应环境可在短时间内由细小无色细胞转为厚壁、注满黑色素（melanin）及分化形的细胞，堪称"顶级生存高手"，其合成的胞外多糖适用于日化行业。不过需明确区分：综合资料以极端环境酵母菌作为命名与功效叙事的灵感来源，而实际备案的生产菌株为酵母属（Saccharomyces sp.），天然来源、非转基因——二者菌属不同，引用时不宜混为一谈。
SA-Pro 经生物酶解精制，富含皮肤代谢必需的氨基酸、肽、核酸等高活性物质；工艺上以含硫氨基酸等配制培养基，接种酵母属菌株发酵，再经灭活、离心、浓缩、喷雾干燥得到成品。从原料到多功效的链路可用下图概括。
三、分子机制：抑制 Iκ-Bα 降解、下调 NF-κB 炎症通路
化妆品原料的功效论证需分层：体外（细胞、动物）数据说明机制与活性，人体数据支撑成品宣称，且受试浓度不得与推荐添加量线性外推。SA-Pro 的机制证据集中在两条线上，下面逐一给出试验设计与判读边界。
路径一 · 炎症因子调控（体外与动物）
体外试验使用鼠巨噬细胞 RAW264.7 细胞株，培养条件为含 10% 血清的 DMEM 培养基、37℃、5% CO₂；生长良好的细胞转移至多孔板并更换新鲜培养基，培养 24 h 后更换为含测试物的培养基，继续培养 24 h。以大肠杆菌脂多糖（LPS）为炎症诱导因子（炎症因子浓度试验中 LPS 为 500 ng/ml；Western Blot 梯度试验中 LPS 固定为 1 μg/ml、SA-Pro 设 0.035%、0.1%、0.2%、0.75%、1%、2% 多个浓度），检测亚硝酸根、前列腺素 PGE-2、IL-6、TNF-α 浓度，并以 Western Blot 测 Iκ-Bα。结果显示，1%–2% SA-Pro 可显著减少多种炎症因子浓度，机制为抑制 Iκ-Bα 降解，使细胞核内 NF-κB 浓度降低，从而削弱炎症因子相关酶的表达。
判读边界：这是体外细胞模型，用外源 LPS 模拟炎症刺激，与人体在真实皮肤状态下的炎症反应不是同一件事。它能支持的是"该原料在细胞层面可干预炎症因子通路"，不能支持"涂抹后可抗炎、舒缓"这类整体性成品宣称；且试验浓度（LPS 500 ng/ml、SA-Pro 1%–2%）与推荐添加量 1.0%–2.0% 属于不同语境，不可直接换算。
在动物层面，以小鼠为模型动物，使用 12-O-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA）为炎症诱导因子，TPA 配制成 0.125 mg/ml 丙酮溶液，每耳 20 μl，10 天内间隔使用 5 次以建立耳片炎症模型；在使用 TPA 的同时以 1%、2% 的 SA-Pro 水溶液（每耳 20 μl）为处理组，以 50 μg/耳剂量的地塞米松为阳性对照。第 10 天使用药剂 6 h 后对耳部取样，观察耳片组织厚度以判断炎症程度。结果显示，SA-Pro 可使小鼠耳片组织厚度显著降低，炎症程度得到缓解。
路径二 · 抗氧化（体外）
抗氧化试验使用 H9C2 细胞缺氧/复氧模型：细胞培养液中加入 1%–2% SA-Pro 作为处理组，培养 96 h 待细胞生长良好后更换为 pH 6.2 的酸性无机盐培养液，缺氧 1 h 后恢复氧气供应，恢复供氧 1 h 后检测 3 种抗氧化酶活性（超氧化物歧化酶 SOD、过氧化氢酶 CAT、谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px）与 1 种过氧化产物（丙二醛 MDA，其浓度高低反映脂质过氧化程度、间接反映细胞受自由基攻击的严重程度）。结果显示，SA-Pro 预处理可提高细胞耐受缺氧和氧化损伤的能力，抗氧化酶活力显著恢复、过氧化产物 MDA 浓度显著降低，且在 1.0%–2.0% 浓度下效果相近。
| 检测指标（H9C2 缺氧/复氧） | 正常细胞 | 缺/复氧无 SA-Pro | SA-Pro 1.0% | SA-Pro 2.0% |
|---|---|---|---|---|
| SOD（U/mg蛋白） | 663.05±42.75 | 491.27±51.70 | 620.48±24.86 | 628.49±33.91 |
| CAT（U/mg蛋白） | 45.23±3.74 | 26.36±8.46 | 40.31±5.83 | 41.59±7.16 |
| GSH-Px（U/mg蛋白） | 22.34±3.22 | 16.57±4.38 | 20.19±3.54 | 21.84±5.34 |
| MDA（μM/L，越低越好） | 2.57±0.55 | 4.48±0.52 | 2.83±0.68 | 2.54±0.36 |
判读边界：上述为体外细胞与动物实验，仅说明原料在模型中的活性方向，不能直接等同于人体皮肤的功效宣称；缺氧/复氧模型用于模拟氧化应激损伤，与真实皮肤氧化压力环境存在差异。
五组数据的证据层级汇总
| 证据层 | 测试项目 | 受试体系 | 关键结果 | 可以支持 | 不能支持 |
|---|---|---|---|---|---|
| 体外细胞 | 炎症因子调控 | RAW264.7 巨噬细胞，LPS 诱导，1%–2% SA-Pro；WB 测 Iκ-Bα | 炎症因子减少，抑制 Iκ-Bα 降解、核内 NF-κB 降低 | 原料在细胞层面可干预炎症因子通路 | 人体抗炎/舒缓成品宣称 |
| 动物 | 耳片炎症 | 小鼠 TPA 耳片模型，1%/2% SA-Pro，地塞米松阳性 | 耳片组织厚度显著降低 | 动物水平炎症缓解方向 | 人体功效宣称 |
| 体外细胞 | 抗氧化 | H9C2 缺氧/复氧，1%–2% SA-Pro | SOD/CAT/GSH-Px 恢复，MDA 降低 | 细胞抗氧化方向 | 人体抗氧化宣称 |
| 人体 | TEWL 改善 | 20 名干性/敏感肌，5% SA-Pro，30 天，Tewameter TM300 | TEWL 降低约 33%（空白约 10%） | 屏障功能增强（使用观察） | 临床证明 |
| 人体 | 屏障分级 | 30 名屏障受损者，I/II/III 型，5% SA-Pro，20 天 | 显效率 95%/81%/70%（广东检测） | 屏障修护使用观察 | 临床证明（盲法未披露） |
四、人体实证：屏障修护分级与 TEWL 改善
人体层面，综合资料记载两项测试，且均注明数据来源为广东检测。其一是舒缓瘙痒干燥泛红测试：选 20 名干性/敏感肌肤受试者（20–50 岁、男女比例各 50%），测试前 7 天不能使用化妆品或外用药物，早晚各涂抹一次、样品量约 0.2 g，连续使用 30 天；用 Tewameter TM300 皮肤水分流失测试探头测量 TEWL 值并取平均值。结果显示，空白对照 30 天 TEWL 仅降低约 10%，而 5% SA-Pro 组降低约 33%，说明皮肤屏障功能随使用明显增强。
其二是屏障修护分级评估：30 名 18–50 岁、性别随机的受试者，按皮肤屏障受损程度分为 I 型（轻度）、II 型（中度）、III 型（重度），取样品涂抹于屏障受损部位、早晚各使用一次，持续 20 天，统计基本显效及以上的比例。结果显示，I/II/III 型"显效率"（基本显效及以上）分别为 95.00%、81.00%、70.00%——随受损程度加重而递减，但仍维持在较高水平；源资料结论认为其对皮肤敏感、痒、干燥、刺痛、潮红等表现的舒缓与修护效果明显。
| 皮肤类型 | 人数 | 基本显效 | 显著 | 有效 | 无效 | 显效率（基本显效及以上） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| I 型（轻度） | 12 | 8 | 4 | 5 | 0 | 95.00% |
| II 型（中度） | 8 | 4 | 3 | 3 | 0 | 81.00% |
| III 型（重度） | 10 | 4 | 3 | 2 | 0 | 70.00% |
判读边界：该测试资料未披露盲法与样本细分，且源表中"基本显效/显著/有效"的分类计数与各组人数（如 I 型 8+4+5=17 与人数 12）未完全吻合，存在统计口径待核之处。因此上述结论应理解为"人体使用观察结果"，不宜表述为临床证明；作为化妆品功效宣称时，仍需以成品按《化妆品功效宣称评价规范》完成相应人体评价。
五、安全与合规底座
SA-Pro 为酵母发酵提取物，以氨基酸、肽、维生素等为主要成分，化学性质上属于高安全性原料；综合资料记载其测试未引起过敏和刺激现象，皮肤斑贴致敏实验表明无致敏性。合规层面，原料报送码为 003463-07493-9876，单一组分酵母菌发酵产物 100%，菌株为天然来源非转基因。微生物与重金属指标均符合《化妆品安全技术规范》2015 版：细菌总数 ≤500、霉菌和酵母菌 ≤100 CFU/g，铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、耐热大肠菌群不得检出；汞≤1、铅≤10、砷≤2、镉≤5（mg/kg）。下图为合规底座与质控要点。
关于宣称边界，需明确以下几点：其一，"抗炎""抗过敏"不属于化妆品可用的功效宣称类别，体外与动物层面的炎症因子、免疫相关数据属于技术原理与机制研究，可作为技术资料引用，不能直接转为对外宣称；其二，抗氧化的体外酶学/细胞指标可作为原料技术参数，但不能等同于成品抗氧化功效宣称；其三，SA-Pro 可走的方向是舒缓、修护、保湿等常规功效，并以成品完成《化妆品功效宣称评价规范》要求的评价；其四，"屏障修护"若作为功效宣称，需对应成品的人体功效评价数据，而非仅引用原料级人体观察。
六、菌株、工艺与配方应用
菌株与工艺
备案资料写明的菌株为 Saccharomyces sp.（酵母属），天然来源、非转基因。工艺概述为：使用糖类、含硫氨基酸、酵母浸粉、无机盐等成分配制培养基后，接种酵母菌株培养，至细胞浓度和代谢成分达到要求后停止发酵；加热灭活细胞后离心收集清液，浓缩后喷雾干燥得到成品并分装。资料未披露具体的温度、pH、培养时间与培养基组成，这部分属于企业技术秘密。溶解性为可溶于水形成透明液体，不溶于油脂及其他有机溶剂——这一点决定了它走水相路线，需注意加入温度与搅拌条件，避免溶解不充分导致有效成分分布不均。
资料待核实的若干不一致
为便于采购与注册环节对齐口径，以下三处差异建议在索取 COA 时一并确认：
硫含量检验方法：《原料安全相关信息》备案写"钡盐法"（硝酸-高氯酸氧化为硫酸根后与氯化钡形成硫酸钡沉淀、称重计算），而《综合资料》4.1 常规数据表写作"吸收光谱法"，两者不一致，建议以备案/COA 为准。
菌株叙事与注册菌株：综合资料的研发背景以极地/黑酵母菌（Aureobasidium pullulans）的极端环境适应力作为命名与功效灵感，但实际注册生产菌株为 Saccharomyces sp.，菌属不同，对外沟通时勿将二者混为一谈。
屏障修护源表计数：上文已述，分级评估源表中分类计数与各组人数不完全吻合、且盲法未披露，引用显效率数据时应标注"使用观察结果"的边界。
配方应用与选型提示
SA-Pro 为水溶性粉末，一般建议添加量 1.0%–2.0%，直接加入水相搅拌溶解即可，适用于膏霜、乳液、面膜、精华、洗护等多种体系，尤其适合主打舒缓、屏障修护、抗氧化的配方。与液态发酵滤液相比，粉末形态更利于无水配方与干粉复配，储存运输也更稳定；在良好储存条件下，保质期内无需特殊稳定方法，但粉末应严格密封、避光、干燥存放。选型时需注意：站内多篇酵母发酵类文章（ID 58 酵母菌发酵产物滤液成分分析、ID 87 半乳糖酵母样菌/阿萨希丝孢酵母路线）针对的是不同 INCI 与形态，SA-Pro 的核心差异在"硫元素活性物平台 + 单一组分粉末 + 屏障修护分级人体实证"，应据具体诉求区分。更多优科发酵原料可查看优科产品中心。
常见问题解答
SA-Pro火山酵母菌发酵产物的主要成分和INCI是什么？
它是单一组分原料，INCI 为酵母菌发酵产物（Saccharomyces Ferment），CAS 号暂无，组成为酵母菌发酵产物 100%，不与其他组分复配；物理化学性质上属于成分复杂的酵母发酵提取物，含糖类、维生素、氨基酸、肽、蛋白质、矿物质等。原料已纳入《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，报送码 003463-07493-9876，由优科美谷（山东）生物技术有限公司生产、广州优科生物科技有限公司被授权（备案 2024-08-08）。性状为类白色粉末，可溶于水形成透明液体，由酵母属菌株（Saccharomyces sp.）发酵后喷雾干燥得到。
它有哪些机制层面与人体层面的实证数据？
体外与动物层面：RAW264.7 巨噬细胞（含 10% 血清 DMEM、37℃、5% CO₂，24 h+24 h）经 LPS 诱导，1%–2% SA-Pro 抑制 Iκ-Bα 降解、下调核内 NF-κB，从而减少 TNF-α/IL-6/PGE-2 等炎症因子；小鼠 TPA 耳片模型中 1%/2% SA-Pro 使耳片厚度显著降低。H9C2 缺氧/复氧模型中 SOD、CAT、GSH-Px 活力显著恢复、MDA 降低。人体层面：20 名干性/敏感肌使用 5% SA-Pro 30 天，TEWL 降低约 33%（空白约 10%）；30 名屏障受损者 20 天分级评估，I/II/III 型显效率分别为 95%、81%、70%。上述为使用观察结果，不作临床证明。
"硫元素活性物平台"具体指什么，有什么意义？
硫是生命必需元素，成年人体内约含 175 g（约占体重 0.25%，排人体元素第 7 位），参与构成含硫氨基酸（半胱氨酸→二硫键）、含硫维生素（硫胺素、硫辛酸、生物素）以及谷胱甘肽（GSH）、牛磺酸、麦角硫因、金属硫蛋白、硫酸化多糖等皮肤抗氧化与屏障稳态相关分子。人类只能利用有机硫（含硫氨基酸），无法利用无机硫。SA-Pro 以含硫氨基酸等配制培养基发酵，硫含量≥10.0%（钡盐法）、含氮量 2.0%–3.0%，硫/氮含量同时作为特征鉴别指标，使其区别于普通酵母发酵滤液，也解释了其在抗氧化与屏障方向的活性逻辑。
它的安全性和建议添加量如何？
其为酵母发酵提取物，资料记载测试未引起过敏和刺激，皮肤斑贴致敏实验无致敏性。一般建议添加量 1.0%–2.0%，直接加入水相搅拌溶解；微生物（细菌≤500、霉菌酵母≤100 CFU/g，铜绿假单胞菌、金葡、耐热大肠菌群不得检出）与重金属（汞≤1、铅≤10、砷≤2、镉≤5 mg/kg）均符合《化妆品安全技术规范》2015 版。受试浓度与推荐添加量不可直接换算，原料级人体观察也不能替代成品功效评价。
和站内其他酵母发酵类文章有什么区别？
站内 ID 58 针对酵母菌发酵产物滤液的成分谱，ID 87 主打半乳糖酵母样菌/阿萨希丝孢酵母发酵产物滤液，二者 INCI、菌种与形态均不同。SA-Pro 是 Saccharomyces 来源的单一组分粉末（非滤液），核心是硫元素活性物平台与屏障修护分级人体实证，适用场景与宣称方向存在差异；其研发背景借用了极端环境酵母菌（如黑酵母菌 Aureobasidium pullulans）的素材，但注册菌株为 Saccharomyces sp.，选型时建议结合具体配方诉求区分。
参考资料
- 广州优科生物科技有限公司／菏泽高新区优科生物科技有限公司．《火山酵母菌发酵产物 SA-Pro 综合资料》（结构特性、研发背景、功效评价、分析数据、使用）。
- 优科美谷（山东）生物技术有限公司．《火山酵母菌发酵产物 原料安全相关信息》，原料报送码 003463-07493-9876（备案 2024-08-08）。
- 《优科-火山酵母菌发酵产物-舒缓》（人体舒缓/屏障修护测试，数据来源：广东检测）。
- 体外抗炎与动物机制：RAW264.7 巨噬细胞 LPS 诱导，Iκ-Bα/NF-κB Western Blot；小鼠 TPA 耳片炎症模型。
- 体外抗氧化：H9C2 细胞缺氧/复氧模型，SOD/CAT/GSH-Px 与 MDA 检测。
- 人体 TEWL 测试：20 名干性/敏感肌，5% SA-Pro，连续 30 天（Tewameter TM300）。
- 人体屏障修护分级评估：30 名屏障受损者，I/II/III 型显效率 95%/81%/70%。
- 国家药监局．《已使用化妆品原料目录（2021年版）》（2021 年第 62 号公告）；《化妆品安全技术规范》（2015 年版）；《化妆品功效宣称评价规范》（2021 年第 50 号公告）；Q/BUQ-SA-Pro 检验方法。
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