从人体8周实证到食品安全级合规：优科RiceFerm大米发酵滤液全解析
在"以食养肤"的护肤叙事里，大米一直是东方温和护肤的经典基底；但当它被一株植物乳杆菌深度发酵后，价值就远不止"洗米水润肤"那么简单。优科生物（YOUKE BIO）推出的 RiceFerm®大米发酵滤液，以食品级糯米粉为米源、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）厌氧发酵后分离纯化而成，是一款水性、可乳化、亲肤性高的发酵原料。需要特别说明的是，市面已有的成分分析文章（如《酵母菌/大米发酵产物滤液系统化成分分析报告》）针对的是另一 INCI（酵母菌/大米发酵产物滤液），二者菌种与发酵体系并不相同。本文不重复做成分谱的逐一拆解，而是把重点放在更利于配方师判断的两端：人体功效实证数据，以及食品安全级的合规底座。
一、产品基本信息与组分构成
RiceFerm®大米发酵滤液是复配型发酵原料，由乳酸杆菌/大米发酵产物与丁二醇、1,2-己二醇、对羟基苯乙酮、黄原胶五部分复配而成，已纳入《已使用化妆品原料目录（2021年版）》。下表汇总其基础信息（引自《RiceFerm大米发酵滤液 综合资料》及《原料安全相关信息》）。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名称 | RiceFerm®大米发酵滤液 |
| INCI 名称 | Lactobacillus/Rice Ferment、Hydroxyacetophenone、1,2-Hexanediol（复配含 Butylene Glycol、Xanthan Gum） |
| 原料报送码 | 148018-07493-4100 |
| 性状 | 水性液体，乳白色悬浊液，轻微特征性气味；含稻米、乳酸杆菌及发酵产物 |
| 生产工艺 | 生物发酵（植物乳杆菌）；糯米粉分散→加热杀菌冷却→接种发酵→加热灭活→菌液分离/溶胞/纯化处理→调配灌装 |
| 建议添加量 | 一般 5.0%–60.0%（安全信息建议 5–50%，见下文多口径核算），80℃ 以下加入水相 |
| 储存与保质期 | 室温避光密闭保存；保质期 12 个月；1.0kg/瓶、25kg/桶 |
其组分构成以《原料安全相关信息》（权威报送口径）的五组分复配为准，乳酸杆菌/大米发酵产物为主体；复配的丁二醇、1,2-己二醇、对羟基苯乙酮与黄原胶分别承担保湿、防腐与增稠功能。
| 序号 | 组分（标准中文名） | INCI 名称 | 百分比范围 |
|---|---|---|---|
| 1 | 乳酸杆菌/大米发酵产物 | Lactobacillus/Rice Ferment | ~93.5% |
| 2 | 丁二醇 | Butylene Glycol | ~5.0% |
| 3 | 1,2-己二醇 | 1,2-Hexanediol | ~0.6% |
| 4 | 对羟基苯乙酮 | Hydroxyacetophenone | ~0.6% |
| 5 | 黄原胶 | Xanthan Gum | ~0.3% |
二、米源与工艺基础：为什么是"胚芽米 + 植物乳杆菌"
优科甄选优质胚芽米作为发酵底物，而非普通精米。二者差异在于加工程度：胚芽米仅去除外层谷壳，完整保留了胚芽、糊粉层与大部分米糠层，富含 γ-氨基丁酸、谷维素、维生素 B 族、维生素 E、多种矿物质及天然油脂，以及大量具有抗氧化、舒缓、神经调节功能的活性物质；而普通精米经多次碾磨只留下胚乳，主要为淀粉，微量营养素基本流失。发酵让活性物质更易溶出、成分小分子化、并可产生新的营养素——大分子降解为易吸收的小分子，原料成分被微生物作为前体合成新产物，代谢产物之间亦产生协同。
工艺链路可概括为：甄选大米→筛选活化→植物乳杆菌厌氧发酵→菌液分离→溶胞产物→纯化处理→发酵滤液。菌株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），天然来源、非转基因，米源采用市售食品级糯米粉。下图展示了从米源到多功效肌肤养护的完整链路。
三、人体功效实证：21名志愿者8周使用观察
化妆品原料的功效论证需要分层：体外数据说明机制与活性，人体数据支撑成品宣称，且受试浓度不得与推荐添加量线性外推。RiceFerm 的核心价值在于它提供了真实的人体使用观察数据。综合资料记载，一项测试纳入 21 名平均年龄为 45 岁、筛选有皮肤干燥或轻微过敏症状的志愿者，使用含 10% RiceFerm 的精华产品，每日两次，连续 8 周，于使用前及使用 2、4、8 周后测量。
结果显示：仅使用 2 周后，皮肤含水量即大幅增加、TEWL（经表皮水分流失）明显降低；至 8 周时，皮肤含水量上升 54%，TEWL 降低 32%，含水和保水能力显著提升。采用 SCORAD 评价皮肤干燥过敏程度、VAS 指标衡量痛痒程度，使用 2 周后过敏水平降低 31%，8 周后降低 49%，痛痒程度降低 62%——说明敏感皮肤的屏障功能得到修复。
| 测试指标 | 2 周 | 8 周 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 皮肤含水量 | 大幅增加 | +54% | 水蒸气测定仪，干燥皮肤人群 |
| TEWL（水分流失） | 明显降低 | −32% | 屏障锁水能力改善 |
| 敏感程度（SCORAD） | −31% | −49% | 皮肤干燥过敏程度评估 |
| 痛痒程度（VAS） | — | −62% | 痛痒评分下降 |
需要说明：上述为人体使用观察结果，测试资料未完整披露样本量细分与盲法设计，结论应理解为"使用观察结果"，不宜表述为临床证明；具体配方功效仍需结合实际体系评估。
四、安全性证据：斑贴、眼刺激与第三方舒缓
耐受性是发酵类原料能否安心配方的底线。综合资料记载的斑贴试验按 2007《化妆品卫生规范》方法，纳入 30 名受试者，对 5%、10%、20%、50%、80%、100% 共 6 个浓度梯度的 RiceFerm 进行皮肤斑贴，并在去除斑贴后 30min、24h、48h 三次观察皮肤反应。结果显示：5%–80% 浓度下 30 例全部为阴性反应；100% 浓度下 29 例阴性、1 例出现微弱红斑的可疑反应（±）。结论为 RiceFerm 大米发酵滤液对皮肤无刺激性，具有良好的耐受性。
此外，第三方急性眼刺激性试验表明该原料无刺激性、无毒性；第三方舒缓测试显示，在给药浓度 3% 和 2% 时，吞噬细胞的分泌量显著降低，从细胞层面支持其舒缓方向。下图为斑贴安全性梯度示意。
五、食品安全级合规底座：农残与风险物质
与许多植物来源原料不同，RiceFerm 的米源是食品级糯米粉，这使其在合规上具备"食品安全级"的先天优势。委托广东省产品质量检测有限公司（报告编号 GDQT2025044103，2025-04-29）依据 GB/T 39665-2020 检测了 10 种有机氯农药残留，包括 α/β/γ/δ-六六六、o,p'-DDD/DDE/DDT、p,p'-DDD/DDE/DDT，全部未检出（方法检出限 0.0200 mg/kg）。风险物质方面，丙二醇质检报告中二甘醇含量低于 0.0080%（限量 0.1%），对羟基苯乙酮质检报告中苯酚未检出（限量 1000 mg/kg）。微生物与重金属指标均符合《化妆品安全技术规范》2015 版要求。
| 合规项目 | 结论／限量 |
|---|---|
| 原料报送码 | 148018-07493-4100（已报送） |
| 农药残留 | 10 项有机氯农药全部未检出（检出限 0.0200 mg/kg，GB/T 39665-2020） |
| 二甘醇 | <0.0080%（限量 0.1%） |
| 苯酚 | 未检出（限量 1000 mg/kg） |
| 微生物 | 细菌总数 ≤500、霉菌和酵母菌 ≤100 CFU/ml；耐热大肠菌群、金葡、铜绿假单胞菌不得检出 |
| 重金属 | 汞≤1、铅≤10、砷≤2、镉≤5（mg/kg） |
六、多口径浓度核算：原料用量 × 安全边际
配方师最关心的往往是"终产品里到底加多少、安全边界在哪里"。这里必须区分两个浓度：受试浓度（实验里配的样品浓度）≠ 推荐添加量，二者不可线性外推。RiceFerm 的不同口径如下，其中安全信息依据乳酸杆菌/大米发酵产物在驻留类化妆品中的最高历史使用量 50.63% 计算，本品在驻留类化妆品中最高用量不受限制。
| 口径 | 浓度/用量 | 说明 |
|---|---|---|
| 综合资料 建议添加量 | 5.0%–60.0% | 一般推荐范围 |
| 安全信息 建议用量 | 5%–50% | 基于最高历史使用量 50.63%（驻留类），驻留类最高用量不受限制 |
| 人体测试使用浓度 | 10% | 21 名志愿者含 10% 产品，每日两次，连续 8 周 |
| 推荐配方添加量 | 5% | 示例精华液配方中的大米发酵滤液用量 |
七、配方应用与市场印证
RiceFerm 具有良好水溶性，80℃ 以下加入水相即可参与均质乳化，适用于膏霜、乳液、面膜、凝胶化妆水、洗护等多种体系，推荐配方示例含 5% 大米发酵滤液，并采用不含香精酒精、不含色素荧光剂、不含矿物油、不含苯甲酸酯的温和体系。市场端也有成熟印证：据天猫淘宝等平台公开数据，神秘博士（总销量 30 万+，含酵母菌/大米发酵滤液）、德妃（20 万+，含乳酸杆菌大米发酵产物）、言之有物（2 万+，含乳酸杆菌大米发酵滤液）、目颜（1472 万+、好评率 99%，含乳酸杆菌/大米发酵产物）等品牌均将其作为核心或重要成分。更多优科发酵原料可查看优科产品中心。
常见问题解答
RiceFerm大米发酵滤液的主要成分和INCI是什么？
它是复配型发酵原料，以乳酸杆菌/大米发酵产物为主体（约 93.5%），复配丁二醇（约 5.0%）、1,2-己二醇（约 0.6%）、对羟基苯乙酮（约 0.6%）与黄原胶（约 0.3%）。INCI 主要为 Lactobacillus/Rice Ferment、Hydroxyacetophenone、1,2-Hexanediol（复配含 Butylene Glycol、Xanthan Gum），原料已纳入《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，报送码 148018-07493-4100。
它有哪些人体功效实证数据支撑？
一项 21 名平均 45 岁、皮肤干燥或轻微过敏志愿者的人体使用观察显示：使用含 10% RiceFerm 的精华产品每日两次、连续 8 周后，皮肤含水量上升 54%、TEWL 降低 32%、敏感程度（SCORAD）降低 49%、痛痒程度（VAS）降低 62%。该结论应理解为使用观察结果，具体配方功效需结合实际体系评估。
它的安全性和合规情况如何？
30 名受试者 5%–100% 浓度梯度斑贴试验中，除 100% 一例微弱红斑可疑反应外均阴性，结论为皮肤无刺激性、耐受性良好；第三方急性眼刺激试验无刺激性、无毒性。合规层面，10 项有机氯农药残留全部未检出（检出限 0.0200 mg/kg，GB/T 39665-2020），二甘醇<0.0080%、苯酚未检出，微生物与重金属均符合《化妆品安全技术规范》2015 版。
在化妆品中的建议添加量是多少，使用有什么限制？
综合资料建议添加量 5.0%–60.0%，安全信息建议 5%–50%（基于最高历史使用量 50.63% 驻留类，驻留类最高用量不受限制）。使用上需 80℃ 以下加入水相，可参与均质乳化；受试浓度与推荐添加量不可直接换算。
与酵母菌/大米发酵产物滤液有什么区别？
二者 INCI 与发酵菌种不同：RiceFerm 为乳酸杆菌/大米发酵产物（植物乳杆菌发酵），而市面成分分析文章多针对酵母菌/大米发酵产物滤液（酵母体系）。本原料以食品级糯米粉为米源，主攻人体实证的功效方向与食品安全级合规底座，适用配方场景亦存在差异，选型时建议结合具体诉求。
参考资料
- 《RiceFerm大米发酵滤液 综合资料》，广州优科生物科技有限公司／优科美谷（山东）生物技术有限公司。
- 《优科：大米发酵产物滤液介绍260119》，优科生物。
- 《大米发酵滤液 原料安全相关信息》，原料报送码 148018-07493-4100。
- 广东省产品质量检测有限公司，《检测报告》GDQT2025044103，10 项有机氯农药残留未检出（GB/T 39665-2020），2025-04-29。
- 《优科-大米发酵滤液 眼刺激》（第三方急性眼刺激性试验）。
- 《优科-大米发酵滤液-农残》（农药残留检测）。
- 《优科-大米发酵滤液-舒缓》（第三方舒缓测试，3%/2% 吞噬细胞分泌量显著降低）。
- 推荐配方示例（含 5% 大米发酵滤液）及天猫淘宝平台公开市场应用案例（神秘博士、德妃、言之有物、目颜等）。
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