发酵原料的保湿功效评价需要从吸湿、锁水、促进内源保湿等多个机制进行综合评估。
化学保湿评价方法：
| 方法 | 评价指标 |
|---|---|
| 吸湿试验 | 在一定湿度下吸收水分的能力 |
| 保湿率试验 | 在一定条件下保持水分的能力 |
细胞保湿评价方法：
| 方法 | 评价指标 |
|---|---|
| 细胞水通道蛋白表达 | AQP3表达水平 |
| 细胞透明质酸合成 | HA含量 |
人体保湿评价方法：
| 方法 | 仪器 | 评价指标 |
|---|---|---|
| 皮肤水分含量 | Corneometer | 角质层水分含量 |
| 经皮水分流失 | Tewameter | TEWL值 |
| 皮肤弹性 | Cutometer | 皮肤弹性、紧致度 |
综合评价：化学试验证明吸湿锁水能力；细胞试验证明促进内源保湿机制；人体试验证明实际保湿效果。