Q 发酵和酶解有什么区别?化妆品原料里的酶解和发酵是一回事吗? 直接回答酶解和发酵不是一回事:酶解是用特定酶(蛋白酶、糖苷酶等)直接催化底物分解,单一机制、过程可控;发酵是微生物的整体代谢过程——菌株在底物上生长、产酶、转化成分、生成代谢物(有机酸、小分子… 菌种工艺 工艺辨析 更新于 2026-09-13