Q 白术发酵提取物的功效与作用机理是什么？白术内酯和挥发油如何变化？
直接回答白术发酵提取物以白术(Atractylodes macrocephala)根茎经微生物发酵/炮制。白术内酯和挥发油怎么变？白术挥发油约占1.4%，以苍术酮(atractylon)为主；…
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共 87 条Q 甘草发酵产物的功效与作用机理是什么？甘草酸如何转化为甘草次酸？
直接回答甘草发酵产物以甘草(Glycyrrhiza uralensis)根经微生物发酵。甘草酸怎么变甘草次酸？两步走：甘草酸是二葡萄糖醛酸苷，微生物β-D-葡萄糖醛酸酶先水解掉一分子葡萄糖醛酸…
Q 三七发酵提取物的功效与作用机理是什么？三七皂苷如何被微生物转化？
直接回答三七发酵提取物以三七(Panax notoginseng)根经微生物发酵。三七皂苷怎么被转化？核心是β-葡萄糖苷酶逐步脱糖：成都肠杆菌(Enterobacter chengduensi…
Q 当归发酵提取物的功效与作用机理是什么？阿魏酸和藁本内酯如何转化？
直接回答当归发酵提取物以当归(Angelica sinensis)根经微生物发酵。阿魏酸和藁本内酯怎么转化？两条路径：其一，微生物酯酶水解阿魏酸松柏酯(coniferyl ferulate)等…
Q 积雪草发酵提取物的功效与作用机理是什么？积雪草苷如何转化为积雪草酸？
直接回答积雪草发酵提取物以积雪草(Centella asiatica)全草经微生物发酵。积雪草苷怎么变积雪草酸？关键在β-葡萄糖苷酶：乳酸菌分泌的糖苷酶把积雪草苷(asiaticoside)、…
Q 金银花发酵提取物的功效与作用机理是什么？绿原酸和木犀草苷发酵后如何变化？
直接回答金银花发酵提取物经乳酸菌发酵后，绿原酸、总酚、总黄酮同步跃升：嗜酸乳杆菌发酵使总酚、黄酮、绿原酸分别提升26.48%、22.59%、33.57%，绿原酸含量达58.89 mg/100 …
Q 茉莉花发酵滤液的功效与作用机理是什么？芳香成分如何被微生物转化？
直接回答茉莉花发酵滤液以双瓣茉莉(Jasminum sambac)花经鼠李糖乳杆菌发酵而成，核心价值有二：①护肤抗老——发酵花提取物(F-FEJS)可提升HS68人真皮成纤维细胞活力，抑制UV…
Q 红景天发酵滤液的功效与作用机理是什么？红景天苷和络塞维发酵后有何变化？
直接回答红景天(Rhodiola rosea)的标志活性物是红景天苷(salidroside)、苷元酪醇(tyrosol)与络塞维(rosavin)。发酵到底改变了什么？嗜酸乳杆菌(L. ac…
Q 葛根发酵提取物的功效与作用机理是什么？葛根素如何被微生物转化？
直接回答葛根（Puerariae Radix）核心活性异黄酮是葛根素（puerarin）——大豆苷元的8-C-葡萄糖苷，C-糖苷键比O-糖苷更稳定、难水解。黑曲霉（Aspergillus ni…
Q 人参发酵提取物的功效与作用机理是什么？人参皂苷Rb1怎么转化为Compound K？
直接回答人参发酵提取物的核心变化，是把含量最高、却难被皮肤利用的原人参二醇型主皂苷Rb1，经微生物β-葡萄糖苷酶逐级切糖，沿 Rb1→Rd→F2→Compound K(CK) 这条通路脱去3个…
Q 生姜发酵提取物的功效与作用机理是什么？姜辣素发酵后如何转化？
直接回答生姜（Zingiber officinale）发酵提取物的核心变化是姜辣素类成分的"升级"：以植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）发酵后，总多酚与总黄酮上升，6…
Q 山茶花发酵提取物的作用机理是什么？发酵提升了什么功效？
直接回答山茶花发酵提取物是山茶(Camellia japonica)花经微生物发酵后提取的精华，HPLC可检出鞣花酸、金丝桃苷(hyperoside)、异槲皮苷、山奈酚、圣草酚等多酚黄酮。发酵…