发酵原料的供应商退出/淘汰需要规范管理，确保供应平稳过渡。
退出原因：质量问题频发；交付不稳定；价格缺乏竞争力；战略调整。
退出流程：1. 评估决策：综合评估，决定退出；2. 寻找替代：开发新供应商或扩大其他供应商份额；3. 库存管理：控制库存，避免积压；4. 过渡执行：逐步减少订单，完成最后交付；5. 结算清理：完成财务结算；6. 档案归档：归档相关文件。
注意事项：避免突然终止合作，影响供应；妥善处理未结订单和质量问题；保留相关记录，以备后续需要。
发酵原料的供应商退出/淘汰如何管理？
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