发酵原料的新供应商开发需要经过系统的评估和认证流程，确保新供应商符合要求。
开发流程：
| 阶段 | 主要工作 |
|---|---|
| 1. 寻源 | 市场调研、供应商初步筛选 |
| 2. 资质审核 | 审核资质证书、质量体系 |
| 3. 样品测试 | 索取样品，进行测试评估 |
| 4. 现场审计 | 实地考察供应商 |
| 5. 小批量试用 | 小批量采购，实际生产试用 |
| 6. 认证 | 评估合格，纳入合格供应商名录 |
| 7. 批量采购 | 正式批量采购 |
注意事项：关键原料的新供应商开发周期较长（3-6个月）；不要急于批量采购；保留样品和测试记录。
发酵原料的新供应商开发流程是什么？
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