Q 发酵原料和防腐体系怎么搭配？高离子强度防腐有影响吗？
直接回答发酵原料本质是水相富营养基质——含糖、氨基酸、有机酸、氮源，微生物负荷高于普通配方，必须配完整防腐体系并做防腐挑战，不能"少加一点意思一下"。高离子强度（高浓度盐、多元醇、电解质）确实…
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共 3 条Q 发酵原料容易被微生物污染，防腐体系要注意什么？
需要重点设计。发酵原料富含氨基酸、糖类等营养物质，会提高体系的微生物滋生风险，防腐方案必须重新做效力挑战试验，不能沿用原有体系。五个控制要点：一是查清原料自身状况，滤液类常自带防腐体系，须确认…
Q 想用玫瑰发酵滤液做爽肤水，配方设计上有什么坑？
玫瑰发酵滤液做爽肤水，主要坑在防腐挑战、色泽气味漂移和电解质干扰增稠三处，而不是活性本身。防腐挑战：发酵滤液含残糖、氨基酸与有机酸，是微生物的良好营养源，常规防腐体系需重新做挑战性试验（可参考…