Q 丹参发酵滤液的功效与作用机理是什么？丹参酮和丹酚酸发酵后有何变化？
直接回答丹参发酵滤液以丹参(Salvia miltiorrhiza)根经微生物发酵。丹参酮和丹酚酸怎么变？脂溶性丹参酮类内部发生转化：米曲霉固态发酵后隐丹参酮(cryptotanshinone…
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共 70 条Q 黄芪发酵产物的功效与作用机理是什么？黄芪甲苷和多糖发酵后如何变化？
直接回答黄芪发酵产物以黄芪(Astragalus membranaceus)根经微生物固态/液态发酵。黄芪甲苷和多糖怎么变？核心是脱糖基化+细胞壁酶解：茯苓固态发酵把黄芪甲苷(AS-IV)从3…
Q 积雪草发酵提取物的功效与作用机理是什么？积雪草苷如何转化为积雪草酸？
直接回答积雪草发酵提取物以积雪草(Centella asiatica)全草经微生物发酵。积雪草苷怎么变积雪草酸？关键在β-葡萄糖苷酶：乳酸菌分泌的糖苷酶把积雪草苷(asiaticoside)、…
Q 艾叶发酵滤液的功效与作用机理是什么？挥发油发酵后有何变化？
直接回答艾叶发酵滤液是艾叶经微生物发酵后除菌所得的水/醇溶出液。挥发油到底怎么变？GC-MS显示米根霉固态发酵后含氧单萜（桉叶素1,8-桉叶素、龙脑）被选择性富集，真菌酶把次生代谢物定向转化；…
Q 青蒿发酵提取物的功效与作用机理是什么？青蒿素发酵后成分如何变化？
直接回答青蒿发酵提取物是青蒿(Artemisia annua)经微生物发酵后提取的产物，核心活性骨架为青蒿素(artemisinin)、青蒿酸(artemisinic acid)及黄酮酚酸。发…
Q 百合发酵滤液的功效与作用机理是什么？百合多糖发酵后有何变化？
直接回答百合发酵滤液的核心变化是百合多糖被乳酸菌降解为低分子量多糖：植物乳杆菌发酵后，兰州百合多糖重均分子量由4334 kDa降至1684 kDa，粒径由300.8降至141.9 nm，溶解度…
Q 栀子花发酵滤液的功效与作用机理是什么？栀子苷发酵转化成了什么？
直接回答栀子花（果实）发酵滤液最经典的转化是栀子苷→京尼平：植物乳杆菌SN13T分泌β-葡萄糖苷酶，把环烯醚萜苷栀子苷水解脱去葡萄糖，生成苷元京尼平(genipin)。定量上栀子苷由2295 …
Q 金银花发酵提取物的功效与作用机理是什么？绿原酸和木犀草苷发酵后如何变化？
直接回答金银花发酵提取物经乳酸菌发酵后，绿原酸、总酚、总黄酮同步跃升：嗜酸乳杆菌发酵使总酚、黄酮、绿原酸分别提升26.48%、22.59%、33.57%，绿原酸含量达58.89 mg/100 …
Q 茉莉花发酵滤液的功效与作用机理是什么？芳香成分如何被微生物转化？
直接回答茉莉花发酵滤液以双瓣茉莉(Jasminum sambac)花经鼠李糖乳杆菌发酵而成，核心价值有二：①护肤抗老——发酵花提取物(F-FEJS)可提升HS68人真皮成纤维细胞活力，抑制UV…
Q 玫瑰发酵滤液的功效与作用机理是什么？黄酮是如何被微生物转化的？
直接回答玫瑰发酵滤液以重瓣玫瑰(Rosa rugosa)花瓣经微生物发酵制成，核心价值有三：一是微生物分泌的水解酶破壁并把结合态多酚释放为游离态，总酚在7天酵母发酵即达峰值；二是黄酮与15种酚…
Q 薏苡仁发酵滤液的功效与作用机理是什么？薏苡仁酯和多糖发酵后有何变化？
直接回答薏苡仁(Coix lachryma-jobi)的特征活性物是脂溶性的薏苡仁酯(coixenolide)与水溶性多糖(coixan A/B/C等)。红曲霉(Monascus purpur…
Q 肉苁蓉发酵提取物的功效与作用机理是什么？松果菊苷和毛蕊花糖苷如何变化？
直接回答肉苁蓉(Cistanche deserticola)的标志成分是苯乙醇苷类(PeGs)，其中松果菊苷(echinacoside)与毛蕊花糖苷(verbascoside/acteosid…