乳酸杆菌发酵产物（Lactobacillus Ferment）是一种通过乳酸杆菌属（Lactobacillus，现分类学中部分菌种已归入Lacticaseibacillus等新属）在受控培养基中进行液体深层发酵、收集发酵培养液后再经离心或澄清过滤去除菌体所得到的化妆品用后生元（postbiotic）类发酵原料，主要用于屏障修护、舒缓、保湿与抗氧化方向，核心作用是通过提供乳酸、氨基酸、短肽、胞外多糖及维生素类胞外代谢物，维持皮肤表面弱酸环境并支持皮肤在环境压力后的自然舒缓过程。该原料INCI名称为LACTOBACILLUS FERMENT，CAS号2380025-37-4，已收录于中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，序号05675[1][2]。需要特别强调的是，该INCI为独立条目，与"乳酸杆菌发酵溶胞产物（LACTOBACILLUS FERMENT LYSATE）"并非同一原料：前者取的是发酵培养液的胞外部分（不主动裂菌），后者是将菌体裂解后释放的胞内内容物，二者工艺、成分谱与INCI名称均不相同，配方时须按成分表上的实际INCI严格核对。
原料介绍
乳酸杆菌发酵产物属于"后生元"类发酵原料：成品在工艺中经培养与澄清处理，通常不再含有活菌，主要保留发酵过程中由菌体分泌、累积于培养液中的胞外代谢物。由于乳酸杆菌在代谢过程中产生大量乳酸及其他短链有机酸，原料本身呈明显弱酸性，这一特征使其在"维持皮肤表面酸性膜、辅助调节皮肤微生态"的配方概念中具有天然定位。除有机酸外，发酵液中还含有菌体释放或分泌的游离氨基酸、小分子短肽、胞外多糖、B族维生素以及微量的核苷酸与辅酶类物质，大分子营养经发酵转化后更易被角质层利用[3]。
行业内常将乳酸杆菌发酵产物与"乳酸杆菌发酵溶胞产物（Lactobacillus Ferment Lysate）""乳酸杆菌/大豆发酵产物提取物"等相近名称混称，但三者工艺与定位不同。发酵产物（Ferment）是对乳酸杆菌发酵培养液的整体澄清处理，不主动破碎菌体；溶胞产物（Lysate）则先收集菌体再进行裂解，收集的是菌体内释放出的胞内内容物与细胞壁成分（如肽聚糖、磷壁酸样物质）；发酵产物滤液（Filtrate）则是对发酵液进一步精密过滤后的上清部分。三者虽同属乳酸菌发酵大类，但INCI名称相互独立，功效证据与适用场景也各有侧重[1]。配方师在做发酵原料筛选时，应按实际INCI名称与原料商提供的菌株、工艺与功效数据逐一区分，避免概念混用。
在产品宣称定位上，该原料通常落在"皮肤屏障舒缓""维持皮肤弱酸环境""保湿滋养""支持皮肤微生态平衡"等方向，需与对应功效评价方法配套。由于成品在工艺中已完成活菌去除，其在概念上属于"后生元"而非活菌益生菌，因此在皮肤微生态与头皮护理方向的产品设计中，更多承担提供有机酸、维持酸性环境与滋养的角色，而非活菌定植概念。其弱酸性特征也决定了它在复配时需要关注体系pH与防腐体系的匹配。
发酵信息
来源
来源于乳酸杆菌属细菌的工业液体深层发酵培养物，经培养、收集发酵培养液、离心或澄清过滤去除菌体后得到的水溶液，必要时复配温和防腐体系成为商品化原料。
菌种
INCI名称LACTOBACILLUS FERMENT不强制锁定单一菌种，市售原料多采用乳酸杆菌属常见工业菌种，如副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei，现分类名Lacticaseibacillus paracasei）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）或嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）等，具体菌株由各原料商工艺决定[1][3]。不同菌株在产酸谱、胞外多糖量与代谢物组成上差异明显。
发酵类型
中温、兼性厌氧或微需氧的液体深层好氧/厌氧发酵，以乳酸同型或异型发酵途径为主，发酵过程中累积乳酸等有机酸，发酵结束后不经裂菌，直接收集培养液并澄清。
发酵底物
通常为葡萄糖或低聚糖（如果寡糖FOS）、蛋白胨、酵母膏、缓冲盐等微生物培养级培养基；部分商品化原料会以植物提取物或大豆基质作为发酵底物以形成差异化发酵产物。发酵结束后底物随工艺被去除或稀释，不大量残留于终产品中[4]。
发酵产物
以乳酸为主的短链有机酸、游离氨基酸、小分子短肽、胞外多糖、B族维生素及微量核苷酸、辅酶类物质的混合物，呈弱酸性；因不裂菌，其胞内肽聚糖等细胞壁成分含量相对溶胞产物更低。
工艺信息
典型商品化原料为无色至淡黄色澄明液体，有轻微特征发酵酸味，市售规格常以水为溶剂并复配1,2-己二醇、对羟基苯乙酮、1,2-戊二醇等温和防腐体系，pH多在3.8–5.5区间；不同原料商在菌株选择、澄清度、活性物浓度与气味控制上差异较大，是发酵原料筛选中需要重点比对的指标。
功效
- 屏障舒缓与弱酸环境维持：发酵产生的乳酸等有机酸有助于维持皮肤表面弱酸性环境，在敏感性肌测试中观察到泛红与刺激相关指标的改善趋势[3]。
- 保湿与滋养：胞外多糖、氨基酸、乳酸及其盐类具有天然保湿因子样作用，辅助缓解环境压力下的皮肤干燥与紧绷感。
- 抗氧化：市售原料商在自由基清除与细胞内活性氧（ROS）抑制等体外模型中报告过剂量依赖性活性，支撑其"抗环境压力、改善暗沉"方向的配方概念。
- 支持细胞外基质与抗衰方向：以副干酪乳杆菌CNCM I-5220发酵果寡糖得到的后生元PB-SKF为代表的研究显示，其在体外角质形成细胞体系中可上调HAS3表达、增加透明质酸释放，并观察到前胶原相关指标改善，提示该类后生元在支持真皮基质方向的潜力[4]。
- 微生态调理：作为非活菌后生元，其酸性代谢物可辅助调节皮肤表面菌群平衡，配合益生元复配时服务于皮肤微生态方向的产品设计。
功效证据
体外与细胞层面
2026年发表于《Scientific Reports》的一项研究以副干酪乳杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）CNCM I-5220菌株发酵果寡糖（FOS）制得的后生元PB-SKF为对象，在角质形成细胞体系中观察到其剂量依赖性地上调透明质酸合成酶HAS3的mRNA表达，并在48小时处理后显著提高细胞外透明质酸（HA）的释放量；同时在衰老相关的细胞模型中观察到前胶原/胶原相关指标的改善，整体呈现出改善衰老诱导皮肤损伤的体外证据链[4]。该研究为乳酸菌发酵后生元"支持透明质酸与胶原代谢"这一方向提供了较新的分子层面支撑。
在抗氧化与舒缓方向，市售原料商多在DPPH、ABTS自由基清除以及细胞内ROS抑制等体外模型中报告过剂量依赖性活性，并在抑菌圈或酸性缓冲能力测试中展示其维持弱酸环境的能力。这类体外数据由原料商与品牌方实验室完成，与其舒缓、保湿方向的配方概念相配套，构成该原料功效评价的体外支撑层。
人体层面
在含乳酸菌发酵液/后生元的驻留类产品人体试用与半侧对照观察中，受试者通常在连续使用数周后报告皮肤干燥、紧绷与泛红相关自评指标改善，部分测试记录到经皮水分流失（TEWL）相关指标向更好方向变化的趋势[3]。需要说明的是，这类数据多为原料商或品牌方自行开展的小样本人体测试，样本量与对照设计各异，其结论以"趋势性观察"为主，配方端应结合所选原料商提供的具体报告解读。
文献与监管层面
欧盟CosIng数据库与中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》均收录该原料，使用目的登记为皮肤调理剂、保湿剂、抗氧化剂等[1][2]。美国CIR（化妆品成分评审专家组）于2025年针对包括Lactobacillus Ferment在内的一组乳酸菌发酵原料发布专项安全评估，结论认为在本文所述现行使用方式与浓度下，该组原料用于化妆品是安全的[1]。监管与文献层面的连续证据，使其在修护与抗衰方向具备从细胞实验到小样本人体观察的较完整支撑。
配方应用
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文名 | 乳酸杆菌发酵产物 |
| INCI 名 | LACTOBACILLUS FERMENT |
| CAS 号 | 2380025-37-4[1] |
| 成分定义 | 乳酸杆菌属发酵培养液经澄清、去除菌体所得的胞外后生元类混合物，不主动裂菌 |
| 使用目的 | 皮肤调理剂、保湿剂、抗氧化剂、屏障舒缓、皮肤微生态辅助调节 |
| 《已使用化妆品原料目录》收录状态 | 已收录（2021年版，序号05675）[2] |
| 已上市产品原料使用量（监管口径） | 全身驻留最高登记89.113%；眼部驻留最高登记52.767%[3] |
| 典型配方建议添加量 | 精华/爽肤水/面膜液常见1%–10%；面霜与眼霜通常1%–5%，以所选原料商功效数据为准 |
| 适用/慎用人群 | 一般成人驻留类产品可用；对发酵类蛋白或乳酸菌来源原料有既往过敏史者建议先做局部斑贴测试；不直接用于开放性创面；用于眼部产品时需另行评估眼刺激性。 |
- 典型剂型：水基精华、爽肤水/肌底液、贴片面膜精华液、修护面霜、眼霜、头皮护理精华。
- 配伍：与透明质酸、泛醇、烟酰胺、依克多因、其他植物发酵滤液复配兼容性良好；因其自身呈弱酸性，与高浓度原型维生素C或高浓度酸类复配时建议先做pH相容性与稳定性测试。
- pH与稳定性：原料自身pH偏低，配方体系建议落在4.0–6.0区间以发挥其弱酸概念；避免长时间高温（如超过50–60℃）添加，成品建议避光、阴凉保存以减少有机酸与多糖类活性物降解。
- 防腐与微生物风险：原料本身为含水发酵液，开封后易染菌，应使用经过挑战试验的防腐体系（如1,2-己二醇/对羟基苯乙酮复配），生产过程按微生物限度管控。
- 差异化复配：可将乳酸杆菌发酵产物与植物发酵滤液（如红茶发酵、稻米发酵）或益生元（如低聚果糖）复配，在同一精华体系中叠加"后生元修护+微生态调节"概念，但需通过稳定性与防腐挑战试验验证复配后的相容性。
CIR 安全评估
美国化妆品成分评审专家组（CIR）于2025年发布了针对乳酸菌发酵原料组的专项安全评估，评估范围涵盖Lactobacillus Ferment、Lactobacillus Ferment Lysate、Lactobacillus Ferment Lysate Filtrate与Lactobacillus Ferment Filtrate四个INCI条目。专家组结论认为，在报告所述现行使用方式与浓度下，该组乳酸菌发酵原料用于化妆品是安全的[1]。该原料在欧盟CosIng与中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》中均为允许使用的常规原料，未列入限用或禁用清单；公开资料中未见针对其设定专项使用浓度上限，但用于眼部时仍建议按监管要求另行评估眼刺激性[3]。
已上市产品使用信息
常见剂型为爽肤水、精华、贴片面膜精华液、修护面霜与眼霜等驻留类产品，以及部分头皮护理精华。根据监管部门公布的《已上市产品原料使用信息》，该原料全身驻留类产品登记的最高使用量为89.113%，眼部驻留类为52.767%[3]；该数值代表已上市产品中的最高登记水平，并不等同于常规推荐添加量，配方中精华类产品的实际使用多集中在个位数百分比区间。主要产品类型集中在屏障修护、舒缓保湿与皮肤微生态护理方向。
不同批次原料在澄清度、气味、pH与活性物浓度上的差异，是发酵原料筛选阶段需要重点比对的环节；由于该原料与乳酸杆菌发酵溶胞产物在INCI上仅一词之差，备案与宣称核对时应逐字确认。
优科观察：后生元类发酵原料的筛选关键在于菌株与工艺可控性、批次功效证据的可重复性，以及"发酵产物/溶胞产物/滤液"三类相近INCI的清晰区分；优科生物围绕生物发酵化妆品原料研发，提供从菌株工艺到功效验证的技术支持。
市场与应用
乳酸杆菌发酵产物是国际修护类产品中长期应用的经典后生元成分，广泛见于国际知名修护类产品的面膜、面霜与精华配方体系（此处按中性表述，不具体点名品牌）。按行业热度监测口径，2025年7月该原料相关的行业讨论与搜索热度环比约上升17.58%，反映出配方与品牌端对乳酸菌发酵后生元方向的持续关注。
在机制研究层面，2026年《Scientific Reports》发表的副干酪乳杆菌CNCM I-5220后生元研究，在体外角质形成细胞模型中观察到HAS3上调、透明质酸释放增加与前胶原相关指标改善，为该类原料"支持细胞外基质、改善衰老相关皮肤损伤"方向提供了较新的分子证据[4]。叠加其在弱酸环境维持、保湿与舒缓方向的长期应用基础，该原料在修护精华、贴片面膜与微生态护理品类中仍处于持续扩容阶段。
常见问题解答
乳酸杆菌发酵产物和乳酸杆菌发酵溶胞产物（Lysate）有什么区别？
二者INCI不同、工艺不同。乳酸杆菌发酵产物（LACTOBACILLUS FERMENT）是收集乳酸杆菌发酵培养液、澄清去除菌体后得到的胞外部分，以乳酸、氨基酸、胞外多糖等胞外代谢物为主；乳酸杆菌发酵溶胞产物（LACTOBACILLUS FERMENT LYSATE）则先收集菌体再裂菌，收集的是胞内内容物与细胞壁成分。成分表上须按实际INCI逐字核对。
它在促进透明质酸与支持胶原方向有哪些研究支持？
2026年《Scientific Reports》的一项体外研究以副干酪乳杆菌CNCM I-5220发酵果寡糖得到的后生元为对象，观察到其剂量依赖性上调角质形成细胞HAS3表达、增加透明质酸释放，并在衰老相关细胞模型中观察到前胶原/胶原指标改善，为该类后生元支持细胞外基质方向提供了分子层面证据；该方向目前仍以体外数据为主，人体层面的进一步验证仍在积累。
护肤品里一般添加多少浓度比较合适？
监管部门公布的已上市产品原料使用信息中，全身驻留类最高登记约89.113%、眼部驻留类约52.767%，这代表历史已上市产品的最高登记水平，并非常规推荐。实际配方中精华、爽肤水与面膜液常见添加约1%–10%，面霜与眼霜多在1%–5%区间；具体有效浓度应以所选原料商提供的功效验证数据为准。
敏感肌或首次使用需要注意什么？
该原料在公开研究与CIR专项评估中耐受性较好。建议首次使用前在耳后或下颌小范围试用24–48小时，无明显红斑刺痛再全脸使用；对乳酸菌或发酵蛋白既往过敏者更需谨慎。由于原料自身偏酸，建议在pH 4.0–6.0的温和体系中使用，并避免与高浓度酸类在同一体系中无测试复配。
参考资料
- [1] Cosmetic Ingredient Review (CIR), Safety Assessment of Lactobacillus Ferment Ingredients as Used in Cosmetics, 2025.（含INCI定义、CAS 2380025-37-4、功能与安全性结论）
- [2] 国家药品监督管理局《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，序号05675 乳酸杆菌发酵产物（LACTOBACILLUS FERMENT）。
- [3] 中国食品药品检定研究院《已上市产品原料使用信息》：乳酸杆菌发酵产物，全身驻留89.113%、眼部驻留52.767%；及相关安全评估技术导则。
- [4] Postbiotic derived from Lacticaseibacillus paracasei CNCM I-5220 as a novel approach to improve ageing-induced skin damage. Scientific Reports, 2026.（PB-SKF上调HAS3、增加透明质酸释放、改善衰老诱导皮肤损伤）
- [5] European Commission, CosIng Database, INCI name "LACTOBACILLUS FERMENT".
- [6] 行业热度监测数据：2025年7月乳酸杆菌发酵产物相关行业讨论与搜索热度环比约+17.58%。
信息截止日期：2026-09