乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液（中文名：乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液，INCI：LACTOBACILLUS/SOYMILK FERMENT FILTRATE）是一种以豆浆为底物、经乳酸杆菌发酵培养、再经离心或过滤去除菌体与豆粕残渣所得到的化妆品用植物源发酵原料，主要用于保湿、舒缓与屏障修护，核心功效是通过发酵将大豆中的大分子营养分解为氨基酸、小分子肽、多糖与有机酸等易被皮肤利用的小分子，同时保留大豆异黄酮等植物活性，支持皮肤在干燥与环境压力下的自然修护过程。该原料已收录于中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，序号为 05659[1][2]。
原料介绍
乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液属于"植物基底菌发酵"类原料：以大豆压榨得到的新鲜豆浆为唯一或主要底物，接种乳酸杆菌属（Lactobacillus）菌种进行液体发酵，发酵结束后不进行菌体裂解，而是直接取发酵液的澄清滤液部分。由于工艺不裂菌，成品不含有菌体内溶胞成分，其活性主要来自大豆底物经乳酸菌代谢后的胞外转化产物，以及发酵过程中释放的小分子肽、氨基酸、多糖、大豆异黄酮与有机酸类物质[3]。
行业内常将其与"乳酸杆菌/大豆发酵产物提取物（Lactobacillus/Soybean Ferment Extract）"混称，但二者在 INCI 命名、底物形态与商品形态上存在差异：豆浆发酵滤液（Soymilk Ferment Filtrate）以液态豆浆为底物、强调滤液澄清形态；大豆发酵产物提取物（Soybean Ferment Extract）则以大豆固体或浓缩物为底物、多为提取浓缩形态。二者在化妆品原料目录中为独立条目，配方师在做发酵原料筛选时需要按成分表上的实际 INCI 名称核对，不能简单互相替代。相关发酵原料科普可参考益生菌发酵原料的发展脉络与植物发酵滤液的工艺逻辑。
在产品宣称定位上，该原料通常落在"保湿""舒缓""屏障修护""平衡菌群""抗氧化"等方向，需与对应功效评价方法配套。由于底物是植物来源的豆浆，其概念上同时具备"乳酸菌发酵"与"大豆植物活性"双重叙事，因此在主打温和、植物、微生态概念的精华、水乳、面膜与男士/敏感肌护理线中应用较广。它不属于活菌型益生菌原料：发酵滤液在工艺中经过除菌过滤，货架期内不含活菌，更多承担提供发酵代谢物与植物小分子的角色[4]。
发酵信息
来源
来源于乳酸杆菌属细菌对豆浆底物的液体发酵培养物，经离心、除菌过滤去除菌体与不溶豆粕残渣后得到的澄清或略带浑浊的水溶液，市售商品常以水为载体并复配温和防腐体系。
菌种
INCI 名称 LACTOBACILLUS/SOYMILK FERMENT FILTRATE 不强制锁定单一菌种，市售原料多采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）或复合乳酸杆菌菌群，部分商品采用多菌株仿生复配，具体菌株由各原料商工艺决定[1][3]。
发酵类型
厌氧或兼性厌氧深层液体发酵，温度多控制在 30–37℃区间，发酵过程中乳酸菌利用豆浆中的碳水化合物与蛋白生长代谢，将大分子蛋白降解为小分子肽与氨基酸，并生成有机酸使体系 pH 自然下降，发酵结束后经除菌过滤收集滤液[3]。
发酵底物
以大豆压榨得到的新鲜豆浆为主要底物，含有大豆蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、矿物质与维生素等天然营养成分；部分工艺会复配少量酵母膏或缓冲盐以稳定发酵过程，发酵结束后随澄清工艺被去除或稀释，不刻意富集于终产品中。
发酵产物
发酵转化后的混合物，主要包括小分子大豆肽、游离氨基酸、有机酸、大豆异黄酮苷元（部分糖苷态异黄酮在发酵中被转化为更易利用的苷元形态）、可溶性多糖与少量维生素、矿物质，无固定单一活性分子，活性由多种小分子协同构成[3][5]。
工艺信息
典型商品化原料为淡黄色至黄色澄清至略带浑浊的液体，有轻微特征发酵气味，市售规格常以水为溶剂并复配 1,2-己二醇、对羟基苯乙酮等温和防腐体系；原料商会以总糖、干物质或蛋白含量作为内控指标。不同原料商在菌株组合、发酵周期、澄清度与活性物浓度上差异较大，是发酵原料筛选中需要重点比对的指标[6]。
功效
- 保湿与滋养：提供氨基酸、小分子肽、可溶性多糖与有机酸，帮助提升角质层含水量，缓解干燥引起的紧绷与粗糙[3]。
- 舒缓与褪红：在辣椒碱刺痛与乳酸刺激模型中，3% 添加量下可观察到刺痛感减轻与泛红缓解趋势[6]。
- 屏障修护与微生态调理：提供发酵来源有机酸与小分子营养，帮助维持皮肤表面弱酸性环境，配合益生元复配服务于皮肤微生态方向的产品设计。
- 抗氧化与抗初老：发酵转化后的大豆异黄酮苷元与小分子肽在体外自由基清除与成纤维细胞模型中表现出活性，支持胶原合成方向的配方概念[5]。
功效证据
体外与细胞层面
在 DPPH、ABTS 等自由基清除模型中，经乳酸杆菌发酵的豆浆组分表现出剂量依赖性的抗氧化活性；一项发表于 PMC 的研究以副干酪乳酪杆菌 MK1 发酵豆浆，再经风味酶酶解与超滤分级，得到的 5 kDa 以下组分在 DPPH 自由基清除与 UVB 处理的角质形成细胞体系中，同时表现出较强的自由基清除活性与与 I 型前胶原合成相关指标的提升，并伴随 TNF-α 生成的下降趋势[5]。这类数据由学术界与原料商实验室完成，为其抗氧化、舒缓与抗初老方向提供了细胞层面的机理支持。
在成纤维细胞胶原合成方向，公开原料资料报告发酵豆浆可促进人真皮成纤维细胞中前胶原合成，并在紫外线照射后的角质形成细胞模型中观察到与促炎因子 TNF-α 相关指标的下降趋势[3]。这类体外数据与自由基清除数据共同构成该原料在功效评价中的体外支撑层，为其"抗氧化、舒缓、支持胶原合成"方向提供了连续的细胞证据。
人体层面
原料商在辣椒碱诱导的面部刺痛模型中，将 3% 添加量的豆浆发酵滤液样品区与对照区做半侧对比，结果显示样品区主观刺痛感评分低于对照区，并伴随肉眼可见的泛红减轻趋势[6]。该小样本人体测试支持其舒缓与褪红方向。另一项针对 20 名女性受试者的使用观察中，含该原料的产品在连续使用后报告皮肤干燥感与紧绷感评分下降、舒适度提升[6]。需要说明的是，这类小样本人体数据多为原料商自测，品牌方在做功效宣称时应按自家成品配方重新组织人体功效评价。
文献与监管层面
中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》收录该原料，序号 05659，使用部位登记为全身、使用方法登记为驻留，备案系统中登记使用量为 5%[2]。韩国化妆品协会 KCID 数据库亦以"Lactobacillus/Soymilk Ferment Filtrate"收录，定义为以乳酸杆菌发酵豆浆所得产物的过滤物[1]。作为国际市场长期应用的植物源乳酸菌发酵原料，其舒缓与保湿方向已形成从体外自由基/细胞实验到小样本人体测试的连续证据链，相关发酵原料监管现状可参考发酵原料的应用与安全监管。
配方应用
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文名 | 乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液 |
| INCI 名 | LACTOBACILLUS/SOYMILK FERMENT FILTRATE |
| CAS 号 | —（未单独分配；市售商品多复配 1,2-己二醇，CAS 6920-22-5） |
| 使用目的 | 保湿剂、皮肤调理剂、舒缓、屏障修护、抗氧化 |
| 《已使用化妆品原料目录》收录状态 | 已收录（2021年版，序号 05659）[2] |
| 典型添加量 | 原料商建议 0.1–5%[3][6]；备案系统驻留类全身产品登记使用量 5%[2] |
| 适用/慎用人群 | 一般成人驻留类产品可用；对大豆蛋白或发酵类原料有既往过敏史者建议先做局部斑贴测试；不直接用于开放性创面。 |
- 典型剂型：水基精华、肌底液、舒缓水乳、补水面膜、面霜与男士/敏感肌护理产品。
- 配伍：与透明质酸、泛醇、依克多因、神经酰胺、其他乳酸菌发酵滤液及益生元复配兼容性良好；与高浓度酸类、高浓度维 A 醇同配方时建议先做相容性与稳定性测试。
- pH 与稳定性：建议配方 pH 4.5–6.5，与发酵来源弱酸性体系天然契合；避免长时间高温（如超过 50–60℃）添加，成品建议避光、阴凉保存，以减少大豆异黄酮与多肽类活性物的降解。
- 防腐与微生物风险：原料本身为含水发酵液，开封后易染菌，应使用经过挑战试验的防腐体系（如 1,2-己二醇/对羟基苯乙酮复配），生产过程按微生物限度管控；市售商品常已自带温和防腐，复配时需核算防腐总量。
- 差异化复配：对于追求差异化的品牌，可将乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液与二裂酵母溶胞物、其他植物发酵滤液（如红茶发酵、玫瑰发酵）复配，在同一精华体系中叠加"植物发酵活性 + 后生元修护 + 微生态调理"的概念，但需通过稳定性与防腐挑战试验验证复配后的相容性。
CIR 安全评估
目前暂无针对 INCI LACTOBACILLUS/SOYMILK FERMENT FILTRATE 的 CIR 专项安全评估报告。CIR 于 2025 年发布的《Safety Assessment of Lactobacillus Ferment Ingredients as Used in Cosmetics》以分组方式评估了 Lactobacillus Ferment、Lactobacillus Ferment Filtrate、Lactobacillus Ferment Lysate 与 Lactobacillus Ferment Lysate Filtrate 四个原料，结论为在现有使用方式与浓度下对化妆品使用是安全的；该豆浆发酵滤液属于 Lactobacillus Ferment Filtrate 的底物特异性变体，可参考上述分组评估结论，但 CIR 未将该豆浆底物变体单独列名评估。
已上市产品使用信息
常见剂型为水基精华、肌底液、舒缓水乳、补水面膜、面霜与男士/敏感肌护理产品等驻留类产品；市售原料商对精华类产品的典型建议添加区间约为 0.1–5%，国家药监局《已上市产品原料使用信息》（序号 2104）登记：全身驻留类产品使用量 5%，眼部驻留类产品使用量 26.000%；淋洗类可参照驻留类对应部位使用量。主要产品类型集中在保湿、舒缓与屏障修护方向。
不同批次原料在澄清度、气味、总糖与多肽含量上的差异，是品牌在植物发酵原料筛选阶段最容易踩坑的环节：豆浆底物的大豆品种、脱腥工艺、菌株组合与发酵周期，都会直接影响成品气味与货架期。
优科观察：该类植物源发酵原料的筛选关键在于发酵与澄清工艺可控性，以及批次功效证据的可重复性，优科生物围绕生物发酵化妆品原料研发提供相关技术支持。
常见问题解答
乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液和乳酸杆菌/大豆发酵产物提取物有什么区别？
二者在 INCI 命名与底物形态上不同。豆浆发酵滤液以液态豆浆为底物、强调发酵后除菌过滤的澄清滤液形态；大豆发酵产物提取物以大豆固体或浓缩物为底物、多为提取浓缩形态。二者在《已使用化妆品原料目录》中为独立条目，配方师需按成分表上的实际 INCI 名称核对，不能简单互相替代。
它在舒缓和保湿方面有哪些研究支持？
体外研究显示发酵豆浆组分在 DPPH 自由基清除与成纤维细胞前胶原合成模型中表现出活性；原料商在辣椒碱刺痛模型中以 3% 添加量做半侧对比，观察到刺痛感与泛红减轻趋势；20 人小样本人体使用观察中干燥与紧绷评分下降。这类证据为其舒缓与保湿方向提供了连续支撑，但品牌方做功效宣称时仍应按自家成品配方重新组织人体功效评价。
护肤品里一般添加多少浓度比较合适？
不同原料商建议差异较大。市售原料商典型推荐添加区间约为 0.1–5%，国家备案系统中驻留类全身产品登记使用量为 5%。具体有效浓度应以所选原料商提供的功效验证数据为准，并结合成品配方体系做稳定性与防腐挑战试验后再定。
它和烟酰胺、透明质酸、维 A 醇能一起用吗？
与透明质酸、烟酰胺、泛醇、依克多因、神经酰胺等常规保湿修护成分配伍良好，pH 4.5–6.5 的温和体系可直接兼容；与高浓度酸类或高浓度维 A 醇在同一体系中复配时，建议先做 pH 相容性与稳定性测试，必要时分步使用。
大豆过敏或敏感肌首次使用需要注意什么？
该原料在公开研究中耐受性较好，但因底物为大豆蛋白来源，对大豆或发酵类蛋白有既往过敏史者建议先在耳后或下颌小范围试用 24–48 小时，无红斑刺痛再全脸使用；同时建议按配方 pH 4.5–6.5 的温和体系使用，避免与高刺激成分叠加。
参考资料
- [1] 韩国化妆品协会 KCID 数据库，成分号 5997，Lactobacillus/Soymilk Ferment Filtrate，https://kcia.or.kr/cid/search/ingd_view.php?no=5997
- [2] 国家药品监督管理局《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，序号 05659 乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液；已上市产品使用信息登记：全身/驻留/5%。
- [3] 原料技术资料：乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液（和）丁二醇（和）水，技术建议用量 0.1–5%。
- [4] 原料技术资料：乳酸杆菌/豆浆发酵产物滤液在保湿、舒缓、修护方向的应用说明。
- [5] Park Y, et al. The Radical Scavenging Activities and Anti-Wrinkle Effects of Soymilk Fractions Fermented with Lacticaseibacillus paracasei MK1 and Their Derived Peptides. PMC10376689, 2023, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10376689/
- [6] 优质原料库《豆浆发酵产物滤液 Soymilk》技术资料：3% 添加量在辣椒碱刺痛模型中的舒缓与祛红数据。
信息截止日期：2026-09