乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液（INCI：LACTOBACILLUS/PANAX GINSENG ROOT FERMENT FILTRATE）是一种以人参（Panax ginseng）根为底物、经乳酸杆菌属（Lactobacillus）菌种发酵培养、滤除菌体与植物残渣后取滤液所得到的化妆品用植物发酵原料，主要用于皮肤调理与抗氧化方向，核心功效是通过微生物对人参根中人参皂苷的定向生物转化，将大分子稀有皂苷苷元化，提升活性成分的生物利用度，并叠加菌体代谢产生的小分子营养物质，服务于焕活、紧致与均匀肤质等护肤概念。该原料已收录于中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，目录序号为 05669[1][2]。
原料介绍
乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液属于"植物底物发酵 + 益生菌代谢"双来源类发酵原料。与直接以水或醇提取人参根得到的"人参根提取物"不同，该原料在工艺中引入了乳酸杆菌这一发酵主体：菌种在发酵过程中分泌 β-葡萄糖苷酶等糖苷水解酶，将人参根中含量较高、分子量大、皮肤透皮性较弱的原型人参皂苷（如 Rb1、Rg1、Re 等）逐步水解为脱去糖基的次级皂苷与稀有皂苷代谢物，如 Compound K、Rh2、PPT/PPD 型苷元等[3]
在化妆品工业语境中，这类"乳酸菌发酵人参"概念最早由韩国高端护肤品牌系统化使用，多家韩国与中国品牌的精华、水、面霜、洁面产品成分表中均可见到该 INCI，常与乳酸杆菌/大米发酵产物、乳酸杆菌/大豆发酵产物提取物、酵母菌发酵产物滤液等并列出现，共同构成"发酵护肤"概念矩阵[4]。配方师在做发酵原料筛选时，需要特别注意区分"乳酸杆菌/人参根提取物发酵产物滤液"（底物为已制备的人参根提取物）与"乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液"（底物为人参根原料本身）这两类 INCI，二者工艺路径与活性物谱并不完全等同。相关科普可参考二裂酵母发酵产物溶胞物深度解析与发酵护肤经典成分解读。 从产品宣称定位看，该原料通常落在"焕活""紧致""抗氧化""改善暗沉与粗糙"等方向，需与对应的功效评价方法配套。由于成品在工艺中经过滤与灭菌处理，市售商品化原料一般不再含有活菌，因此其在产品概念上更接近"发酵代谢产物 + 生物转化植物活性物"，而非活菌益生菌定植概念。品牌在使用该原料做宣称时，应结合所选原料商提供的体外抗氧化、人体功效数据，准确对应到皮肤调理与抗氧化方向，避免越界表达。 来源于人参（Panax ginseng C. A. Meyer）的干燥根原料，经清洗、粉碎或初步提取后，接入乳酸杆菌属菌种进行液体深层发酵，发酵结束后经离心或板框过滤去除菌体与植物残渣，取上清滤液精制而成[3][5]。 INCI 名称 LACTOBACILLUS/PANAX GINSENG ROOT FERMENT FILTRATE 不强制锁定单一乳酸杆菌菌株，市售原料多采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）或复合乳酸杆菌菌群，具体菌株组合由各原料商的工艺与转化效率决定，其中产 β-葡萄糖苷酶能力强的菌株在稀有皂苷转化上更具优势[3][5]。 兼性厌氧或微需氧液体深层发酵，属于典型的植物底物定向生物转化发酵；发酵温度与 pH 控制在乳酸杆菌适宜区间，发酵周期通常数天至十余天，以保证皂苷苷元化反应充分进行，发酵后经灭活、过滤、澄清得到滤液[3]。 主要底物为人参根原料（或人参根水提物），发酵体系中通常辅以少量氮源、葡萄糖与缓冲盐以维持菌体代谢与酶活性，这些培养基成分在后续过滤与精制工序中被去除或稀释，不残留于终产品中[5]。 滤液中含有经生物转化的次级人参皂苷与稀有皂苷代谢物（如 Compound K、Rh2、PPD/PPT 型苷元等）、人参多糖残段、氨基酸、肽类、有机酸以及菌体代谢产生的小分子活性物，属于多组分混合物，无固定单一活性分子[3][6]。 典型商品化原料为淡黄色至棕黄色澄明液体，具有轻微人参与发酵复合特征气味，市售规格常以水为溶剂并复配温和防腐体系，pH 多在弱酸性区间；不同原料商在发酵菌株、皂苷转化率、澄清度与活性物保留量上差异较大，是发酵原料筛选中需要重点比对的指标，建议品牌要求原料商提供稀有皂苷（如 Compound K、Rh2）的指纹图谱或含量检测报告，作为批次一致性管控依据[5]。 在微生物转化研究中，乳酸杆菌糖苷水解酶可将人参根原型皂苷逐步转化为 Compound K、Rh2 等次级代谢物，多项体外研究报告此类稀有皂苷在 DPPH、ABTS 等自由基清除体系以及细胞内活性氧（ROS）抑制模型中表现出剂量依赖性活性[3][6]。原料商据此支撑其"抗氧化、焕活、改善暗沉"方向的配方概念。这类数据是该原料功效证据链的体外支撑层，也解释了"为什么发酵人参比普通人参提取物更适合做护肤原料"。 含乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液的精华、水与面霜类驻留产品已在国内外市场长期上市使用，国家监管部门公布的已上市产品原料使用信息显示：面部（含颈部）驻留类产品中该原料使用量为 1.896%，全身驻留类为 0.965%，眼部驻留类为 0.02975%[2]。这一长期、大规模的市场使用记录本身构成了该原料在正常合理使用条件下安全性的重要参考。品牌方在做具体功效宣称时，仍建议以所选原料商或委托第三方完成的人体功效评价报告为准。 该原料已收录于中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》，序号 05669，使用目的登记为皮肤调理剂等[1][2]；在 CosDNA 等国际成分数据库中，其功能归类为肌肤调理与抗氧化[4]。围绕人参皂苷微生物转化与稀有皂苷生物利用度提升，国内外已有较多食品与化妆品领域的文献支撑其转化机理[3][6]。UVB 与光损伤方向的进一步解读，可参考光损伤修护类发酵原料专题。 目前暂无针对该 INCI（LACTOBACILLUS/PANAX GINSENG ROOT FERMENT FILTRATE）的 CIR 专项安全评估报告。作为参考，CIR 于 2025 年发布的《Safety Assessment of Lactobacillus Ferment Ingredients as Used in Cosmetics》将 Lactobacillus Ferment、Lactobacillus Ferment Filtrate、Lactobacillus Ferment Lysate、Lactobacillus Ferment Lysate Filtrate 共 4 个乳酸杆菌发酵类原料分组评估为"在当前使用实践与浓度下安全"，报告所列驻留类产品使用浓度区间随原料与品类不同跨度较大（约 0.000025%–5.6%）；此外 CIR 于 2012 年曾就人参属（Panax spp.）根来源原料发布暂定安全评估报告（Tentative Report）。上述分组与暂定评估均非针对该 INCI 的专项结论，具体使用仍应以中国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》登记信息、中检院已上市产品使用量及原料商提供的毒理数据为准。 常见剂型为水基精华、爽肤/化妆水、肌底液、抗初老面霜、眼霜与贴片精华液等驻留类产品，亦见于发酵洁面、洗发护发等淋洗类产品。市售原料商对精华类产品的典型建议添加区间约为 1–5%；据中国食品药品检定研究院《已上市产品原料使用信息》（序号 2113）公开数据，该原料在面部（含颈部）驻留类产品中使用量为 1.896%、全身驻留类为 0.965%、眼部驻留类为 0.02975%，淋洗类产品参照对应部位驻留类使用量登记[2]。主要产品类型集中在抗氧化、焕活、抗初老与皮肤调理方向；公开渠道未见按品牌披露的完整浓度分布，更细分的单品浓度数据公开数据有限。 不同批次原料在色泽、特征气味、稀有皂苷含量与澄清度上的差异，是品牌在植物发酵原料筛选阶段最容易踩坑的环节，相关分层方法见发酵原料的品质分层思路。 优科观察：此类植物底物定向生物转化原料的筛选关键，在于乳酸杆菌菌株的糖苷水解能力、稀有皂苷（Compound K、Rh2 等）转化率的批次可控性，以及体外与人体功效证据的可重复性。 二者工艺与活性物谱不同。普通人参根提取物直接以水或醇提取，保留较多原型大分子皂苷；前者在提取前或提取过程中引入乳酸杆菌发酵，菌种分泌糖苷水解酶将原型皂苷转化为 Compound K、Rh2 等分子量更小、生物利用度更高的次级代谢物，并叠加菌体代谢小分子。INCI 名称也不同，配方师需按成分表上的实际 INCI 核对。 微生物转化研究显示乳酸杆菌可将人参皂苷转化为稀有皂苷代谢物，这类代谢物在 DPPH、ABTS 自由基清除与细胞内 ROS 抑制等体外模型中报告过剂量依赖性活性；同时该原料在国内外市场已长期、大规模上市使用，监管部门公布的已上市产品使用信息为其安全性提供了重要参考。具体功效宣称仍应以所选原料商的人体功效评价报告为准。 国家监管部门公布的已上市产品使用信息显示：面部（含颈部）驻留类产品中该原料使用量为 1.896%，全身驻留类为 0.965%，眼部驻留类为 0.02975%。市售精华类原料商常见建议添加区间约为 1–5%。具体有效浓度应以所选原料商提供的功效验证数据为准，眼部产品应控制在登记使用量以内并补充眼刺激评估。 与烟酰胺、泛醇、透明质酸等常规调理成分配伍良好；与高浓度原型维生素 C 或高浓度维 A 醇在同一体系中复配时，建议先做 pH 相容性与稳定性测试，必要时分步使用。由于原料本身为弱酸性发酵液，配方 pH 宜控制在温和区间。 该原料在国内外市场长期使用，整体耐受性较好。建议首次使用前在耳后或下颌小范围试用 24–48 小时，无红斑刺痛再全脸使用；对人参或发酵类蛋白既往过敏者更需谨慎，并按弱酸性温和体系使用。 信息截止日期：2026-09发酵信息
来源
菌种
发酵类型
发酵底物
发酵产物
工艺信息
功效
功效证据
体外与细胞层面
人体层面
文献与监管层面
配方应用
项目 内容 中文名 乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液 INCI 名 LACTOBACILLUS/PANAX GINSENG ROOT FERMENT FILTRATE CAS 号 —（复合微生物发酵滤液，无单一固定 CAS 号） 使用目的 皮肤调理剂、抗氧化、焕活、紧致 《已使用化妆品原料目录》收录状态 已收录（2021年版，序号 05669）[1][2] 典型添加量 已上市产品使用信息：面部驻留 1.896%、全身驻留 0.965%、眼部驻留 0.02975%[2]；市售精华类原料商常见建议添加区间约 1–5% 适用/慎用人群 一般成人驻留类产品可用；对人参或发酵类蛋白有既往过敏史者建议先做局部斑贴测试；眼部产品应控制在登记使用量以内并另做眼刺激评估。
CIR 安全评估
已上市产品使用信息
常见问题解答
乳酸杆菌/人参根发酵产物滤液和普通人参根提取物有什么区别？
它在抗氧化与焕活方向有哪些研究支持？
护肤品里一般添加多少浓度比较合适？
它和烟酰胺、维生素 C、维 A 醇能一起用吗？
敏感肌或首次使用需要注意什么？
参考资料