YOUKE 乳酸杆菌/大米发酵产物
INCI：Lactobacillus/Rice Ferment
日文名：乳酸桿菌／コメ発酵物 · 韩文名：락토바실러스/쌀발효물
使用目的与原料介绍
提亮调理基底｜均匀肤色 · 保湿增润 · 温和角质代谢（米发酵概念）
INCI 使用目的：保湿剂、皮肤调理剂、美白剂
以大米为底物、乳酸杆菌（植物乳杆菌等）发酵得到的发酵产物。与“酵母菌/大米”体系不同，乳酸菌路线酸感更明显、代谢物更偏乳酸与肽类，常用于“米饭水/米酵”概念产品。
发酵档案
微生物来源
大米/米糠（Oryza sativa）+ 乳杆菌属
菌种
Lactobacillus plantarum / sakei 等
发酵类型
液体发酵（米糖化液）+ 灭活过滤（或保留米粒固形物做全发酵物）
发酵底物
蒸米或米糠的糖化液（可由米曲糖化）+ 乳杆菌接种
发酵产物（关键成分）
游离氨基酸（米来源富含精氨酸）、乳酸与乙酸、GABA、维生素 B 族（烟酸/肌醇）、阿魏酸与谷维素（米糠来源）、多糖
工艺信息
30–37 ℃ 发酵 24–72 h 至 pH 4–5；灭活、离心、0.2 µm 过滤，可浓缩至固含 5–25%；米糠版本颜色偏黄褐，米白版本近无色
以上参数为行业常见区间，实际温度、时间、pH、灭菌与过滤方式由供应商工艺决定，直接影响活性谱与用量设计。
功效主张
- 促进角质层水分与屏障相关蛋白（丝聚蛋白、神经酰胺通路）生成
- 均匀肤色、改善暗沉与粗糙，提升通透感
- 有机酸与 GABA 温和调理肤质，敏感肌也可用
- 阿魏酸等酚类提供抗氧与抗糖化辅助
- 改善肤感润泽度，适合做水乳与面膜液主体
功效证据
- 重建表皮模型：丝聚蛋白与神经酰胺相关基因表达提升（米来源提取物的常见数据）
- 抗氧（DPPH/ORAC）与酪氨酸酶抑制倾向；GABA 相关舒缓机理研究
- 角质层含水量体外渗透与保湿测定
- 4–8 周人体测试：角质层水分、亮度 L* 与肤质改善
- 日韩品牌消费者测试较常见；独立严谨研究偏少
- 米发酵提取物（清酒/米糠）护肤研究文献；米糠阿魏酸研究
- 原料商 TDS / 功效报告
- 王梓诺等，《中国洗涤用品工业》2022(3):69-74：高通量测序分析乳酸杆菌发酵液对人体面部皮肤微生态的影响
证据等级说明：★★★ 有较充分体外+人体数据与成熟商用历史；★★☆ 有体外/部分人体数据，行业广泛使用；★☆☆ 以机理与初步数据为主。仅做同成分横向对比参考，不等同于特定成品功效。
配方应用与添加
水相 2–10%。pH 4–6 稳定，可作精华/水乳基底。与烟酰胺、传明酸、维 C 衍生物协同做亮肤水；米糠版本注意颜色与气味，可搭配米香调。与阳离子体系注意相容性。
常见问题
和清酒酒粕原料一样吗？
都属于米发酵体系，但菌种不同：本原料为乳杆菌，清酒体系是酵母 + 米曲，产物中的有机酸、醇与糖化酶谱不同。
米糠版本更好吗？
米糠含阿魏酸、谷维素等酚类，抗氧与亮肤附加价值更高，但颜色更深、气味更强。
能天天湿敷吗？
一般耐受良好，但含天然有机酸，频繁长时间湿敷可能增加刺激，建议每周 2–3 次循环使用。