YOUKE 曲霉发酵产物
INCI：Aspergillus Ferment
日文名：アスペルギルス培養物 · 韩文名：아스퍼질러스발효물
使用目的与原料介绍
亮肤与角质代谢活性｜温和去角质 · 提亮均匀 · 改善粗糙与闭口
INCI 使用目的：皮肤调理剂、角质调理剂
米曲霉（Aspergillus oryzae）等曲霉发酵后的提取物，含有机酸（曲酸、柠檬酸、乳酸）、多种酶与氨基酸，是日式发酵护肤（米曲/甘酒传统）的技术延伸。它以“酶 + 酸”的复合方式温和更新角质，兼具亮肤效果。
发酵档案
微生物来源
曲霉属 Aspergillus，常用米曲霉 A. oryzae；亦有 A. niger（柠檬酸、葡糖酸生产菌）
菌种
Aspergillus oryzae / A. niger
发酵类型
固态发酵（米麹/麸曲）或液体深层发酵 → 水醇提取 → 过滤浓缩
发酵底物
蒸米、米糠、麸皮、淀粉糖化液（固态）；葡萄糖/蔗糖 + 氮源（液态）
发酵产物（关键成分）
曲酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸等有机酸、蛋白酶/淀粉酶/脂酶、氨基酸、多糖、维生素与酚类
工艺信息
米曲霉 30 ℃、相对湿度 >90% 固态培养 40–72 h（制曲），或液体发酵 48–96 h；提取用温水或含水乙醇，离心/膜过滤后浓缩；成品棕黄，酸味明显，pH 3.5–5.5，固含 5–20%
以上参数为行业常见区间，实际温度、时间、pH、灭菌与过滤方式由供应商工艺决定，直接影响活性谱与用量设计。
功效主张
- 有机酸促角质代谢，改善粗糙、闭口与毛孔堵塞观感
- 曲酸与酚类抑制酪氨酸酶，改善色斑与暗沉
- 酶类帮助分解皮脂与角层蛋白，肤感更清透
- 抗氧化与抗糖化辅助，提升肤色通透度
- 与维生素 C、烟酰胺配伍增强亮肤体系
功效证据
- 酪氨酸酶活性抑制（蘑菇酪氨酸酶/黑色素瘤细胞）与黑素合成抑制
- 角质细胞脱落与角质层成熟标记变化（重建表皮模型）
- 抗氧化（DPPH、ABTS）与抗糖化（AGEs 抑制）测定
- 4–8 周人体测试：肤色亮度 L*、色斑面积与粗糙度改善
- 与传统 AHA 配方的刺激性对照（曲霉提取物更温和的趋势）
- 日系原料商与品牌人体数据为主
- 曲酸与米曲发酵护肤研究文献（含曲酸美白机理）
- 原料商 TDS；INCI 数据库条目
- 蒋敏等，《中国日化科技》2025(1):79-85：化妆品用特色植物资源的生物发酵研究与应用（黑曲霉/米曲霉菌种谱系与工艺特性）
证据等级说明：★★★ 有较充分体外+人体数据与成熟商用历史；★★☆ 有体外/部分人体数据，行业广泛使用；★☆☆ 以机理与初步数据为主。仅做同成分横向对比参考，不等同于特定成品功效。
配方应用与添加
水相 1–5%，注意天然酸性（可省部分调酸步骤）。与维 C 衍生物、传明酸搭配做亮肤体系；与强阳离子聚合物不兼容风险；颜色偏棕需考虑配方色调。密封避光，防止过度褐变。
常见问题
曲霉发酵产物含曲酸吗？
常含少量曲酸与多种有机酸，但含量远低于纯曲酸原料，作用更温和；“含曲酸”宣称需有检测数据支持。
和 AHA 刷酸有什么区别？
它是有机酸+酶的复合温和路线，适合日常角质调理；高浓度 AHA 见效快但刺激性强。
怕光的成分吗？
不需要避光使用，但原料本身易褐变，建议避光储存。