YOUKE 酵母菌/米糠发酵产物
INCI：Saccharomyces/Rice Bran Ferment
日文名：コメヌカ発酵液 · 韩文名：효모/쌀겨발효물
使用目的与原料介绍
抗氧化提亮活性｜抗氧化 · 提亮 · 保湿
INCI 使用目的：皮肤调理剂、抗氧化剂
以米糠（米的皮层与胚芽部位）为底物的酵母发酵产物。米糠本身富含谷维素、阿魏酸、维生素 E 与 B 族，发酵进一步释放小分子肽与阿魏酸衍生物，可视为“糙米/米糠护肤”概念的发酵升级版。
发酵档案
微生物来源
酿酒酵母等 Saccharomyces 属 × 米糠
菌种
S. cerevisiae 工业株
发酵类型
底物发酵（酶解与发酵协同）+ 提取浓缩
发酵底物
米糠（常用脱脂米糠）+ 糖类碳源
发酵产物（关键成分）
阿魏酸与谷维素相关物、小分子肽、氨基酸、维生素 E/B 族、多糖
工艺信息
米糠灭菌后接菌，28–32 ℃ 发酵，酶解与发酵协同进行，过滤浓缩稳定
以上参数为行业常见区间，实际温度、时间、pH、灭菌与过滤方式由供应商工艺决定，直接影响活性谱与用量设计。
功效主张
- 抗氧化：阿魏酸与谷维素类是米糠的标志性抗氧化物
- 提亮辅助：改善暗沉、均匀肤色观感
- 保湿：小分子肽与糖类帮助角质层持水
- 滋养：B 族与维生素 E 类营养物
功效证据
体外 / 机理证据
- 米糠阿魏酸/谷维素抗氧化研究充分
- 发酵增强活性物释放的体外数据
人体 / 临床证据
- 化妆品级独立数据有限
- 证据等级评为 ★★☆
文献与依据来源
- 供应商 TDS
- 米糠活性物研究文献
- 日本化妆品原料数据库收录
- 鲍佳生等，《生物技术进展》2023,13(3):345-352：酵母生物活性物质及其化妆品功效研究进展
证据等级说明：★★★ 有较充分体外+人体数据与成熟商用历史；★★☆ 有体外/部分人体数据，行业广泛使用；★☆☆ 以机理与初步数据为主。仅做同成分横向对比参考，不等同于特定成品功效。
配方应用与添加
水相添加 1–5%；与维 C 衍生物、烟酰胺复配提亮体系；注意米糠油源带来的轻微气味。
建议用量：
1–5%
常见问题
米糠发酵和米发酵滤液有什么区别？
底物不同：米发酵用整米（淀粉为主），米糠发酵用皮层与胚芽（脂肪与活性物更丰富），后者抗氧化物（谷维素、阿魏酸）谱更突出。
适合什么肤质？
适合暗沉、干燥与熟龄肌的日常抗氧化保湿；油皮建议选择清透剂型。
需要避光使用吗？
阿魏酸类有光稳定性局限，配方中通常做了稳定化；日常配合防晒即可，无需特殊避光。