YOUKE 酵母菌发酵产物滤液
INCI：Saccharomyces Ferment Filtrate
日文名：サッカロミセス培養液 · 韩文名：효모발효여과물
使用目的与原料介绍
发酵功能液｜保湿 · 调理角质代谢 · 抗氧辅助 · 促进后续活性渗透
INCI 使用目的：皮肤调理剂、抗氧化剂、保湿剂
酿酒酵母在糖蜜或谷物糖化液中发酵后经灭活、过滤得到的胞外代谢物滤液，含有机酸、多元醇、小分子肽与多糖。属于温和型发酵基底，肤感清透、保湿与调理角质代谢，常用于水乳、精华与面膜液。
发酵档案
微生物来源
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae
菌种
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae（如 CF-37，CCTCC M2022135）等
发酵类型
液体深层发酵（好氧为主）+ 灭活 + 澄清过滤
发酵底物
糖蜜、葡萄糖、蔗糖或米/麦芽糖化液；氮源为硫酸铵、酵母膏等
发酵产物（关键成分）
乳酸/乙酸/柠檬酸等有机酸、多元醇（甘油、阿拉伯醇）、小肽、β-葡萄糖苷类、胞外多糖与维生素
工艺信息
28–32 ℃ 发酵 24–72 h，控制通风与 pH（加碱滴定或缓冲盐），发酵结束 80–95 ℃ 灭活、离心/硅藻土+0.2 µm 过滤，可浓缩或脱色，pH 3.5–5.5
以上参数为行业常见区间，实际温度、时间、pH、灭菌与过滤方式由供应商工艺决定，直接影响活性谱与用量设计。
功效主张
- 温和调理角质代谢，改善粗糙与闭口外观
- 提供角质层水分，改善紧绷与干燥细纹
- 有机酸与多元醇协同带来清爽保湿感，不粘腻
- 抗氧化辅助，减缓配方氧化与皮肤氧化应激
- 改善后续活性成分（维 C、肽类）的肤感与吸收观感
功效证据
- 角质形成细胞与重建角质层模型：丝聚蛋白、转谷氨酰胺酶表达提升
- 抗氧化指标（ROS、脂质过氧化）降低
- 部分菌株滤液显示对金黄色葡萄球菌与痤疮丙酸杆菌的抑制倾向
- 4–8 周人体测试：角质层水分、粗糙度与毛孔视觉改善
- 常见为品牌内部数据，公开同行评审研究有限
- Yang F 等（华中科技大学/麦吉丽，J Cosmet Dermatol 2025，PMC12326291）：含 yeast/rice ferment filtrate 等多组分发酵面膜 28 天人体测试，皮肤弹性提升 17.31%、紧实度提升 16.18%（复配配方结果，不能归因于单一成分）
- Pichon 等（欧莱雅，J Cosmet Dermatol 2025，PMC12048826）：含酿酒酵母提取物等多菌发酵组分的产品在 5 项单盲对照研究中支持屏障修护方向（复配体系，非单成分结论）
- 原料商 TDS；发酵滤液的有机酸谱分析文献
- INCI 数据库条目
- 部分商品通过 COSMOS 有机认证
- 鲍佳生等，《生物技术进展》2023,13(3):345-352：酵母生物活性物质及其化妆品功效研究进展
- 王茜等（中国食品药品检定研究院），《环境卫生学杂志》2022,12(6):436-442：中国化妆品发酵原料应用及安全监管现状
- Yang F, et al. J Cosmet Dermatol 2025（PMC12326291）：含酵母/米发酵滤液多组分面膜 28 天人体测试（复配）
- Pichon 等，J Cosmet Dermatol 2025（PMC12048826）：含酿酒酵母提取物等多菌发酵组分的屏障修护系列单盲对照研究（复配）
- 第三方市场报告（2025 行业口径）：酿酒酵母发酵滤液类原料 2025 年市场规模约 3.126 亿美元、年复合增长率约 8.1%（统计机构与口径以原报告为准）
证据等级说明：★★★ 有较充分体外+人体数据与成熟商用历史；★★☆ 有体外/部分人体数据，行业广泛使用；★☆☆ 以机理与初步数据为主。仅做同成分横向对比参考，不等同于特定成品功效。
配方应用与添加
水相添加 1–10%，pH 3.5–6 稳定，热稳定性中等（>60 ℃ 长时可能色变）。与 AHA/PHA 体系可叠加但需控总酸负荷；与多元醇防腐体系搭配良好。注意批次颜色与气味，深色配方更适配。
常见问题
含酒精吗？
通常不含乙醇，但有微量发酵副产醇类（多元醇为主）；若需宣称“无酒精”建议索取内控报告。
敏感肌可用吗？
多数配方耐受良好，但含天然有机酸，建议从低用量起步并做局部测试，避免与高浓度 AHA 同槽。
怎么判断质量好坏？
看有机酸谱、固含、总氨基酸与多糖含量的一致性，以及是否提供功能性报告与稳定批次数据。