YOUKE 酵母菌/大米发酵产物滤液
INCI：Saccharomyces/Rice Ferment Filtrate
日文名：サッカロミセス／コメ発酵液 · 韩文名：효모/쌀발효여과물
使用目的与原料介绍
米发酵功能液｜保湿 · 提亮 · 调理角质 · 抗氧辅助
INCI 使用目的：保湿剂、美白剂、抗氧化剂
以大米（或米糖化液）为底物、经酵母菌发酵后过滤得到的滤液，是日韩“米发酵”护肤的代表原料之一（与清酒滤液、酒粕提取物同源不同制法）。含氨基酸、小分子肽、有机酸、糖类与 B 族维生素，肤感清透。
发酵档案
微生物来源
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae × 大米
菌种
S. cerevisiae 工业株（部分商品为米曲预糖化 + 酵母发酵复合工艺）
发酵类型
底物发酵 + 澄清过滤
发酵底物
大米（淀粉）、米曲或酶法糖化液
发酵产物（关键成分）
氨基酸与小肽、有机酸（乳酸、苹果酸等）、糖类与多元醇、B 族维生素、微量曲酸类代谢物（含米曲工艺时）
工艺信息
蒸米/糖化后接种酵母，25–30 ℃ 发酵数日至两周，压滤取澄清液，灭活过滤稳定
以上参数为行业常见区间，实际温度、时间、pH、灭菌与过滤方式由供应商工艺决定，直接影响活性谱与用量设计。
功效主张
- 保湿：氨基酸与糖类帮助角质层持水
- 提亮：改善暗沉、提升均匀度观感
- 温和调理角质：有机酸带来轻柔代谢方向
- 抗氧化辅助：多酚与维生素协同
- 柔嫩肤感：清透不粘腻，适合水乳与精华
功效证据
- 米发酵液氨基酸/有机酸谱分析
- 体外抗氧化与提亮相关研究（多为体系数据）
- 与唾液酸复配显著增强 I 型胶原蛋白表达（Antioxidants. 2025;14(10):1184）
- 4 周左右人体测试多为品牌内部数据
- 证据等级评为 ★★☆
- 供应商 TDS
- INCI 数据库条目
- In Vitro Anti-Aging Effects of Yeast/Rice Fermentation Filtrate Combined with Sialic Acid. Antioxidants. 2025;14(10):1184
- 鲍佳生等，《生物技术进展》2023,13(3):345-352：酵母生物活性物质及其化妆品功效研究进展
证据等级说明：★★★ 有较充分体外+人体数据与成熟商用历史；★★☆ 有体外/部分人体数据，行业广泛使用；★☆☆ 以机理与初步数据为主。仅做同成分横向对比参考，不等同于特定成品功效。
配方应用与添加
水相添加 3–10%，pH 4–6 稳定；与烟酰胺、传明酸复配做提亮体系；注意批次深浅色。
常见问题
与清酒滤液（Rice Ferment Filtrate (Sake)）有什么区别？
清酒滤液强调清酒工艺（米曲 + 酵母并行发酵），本原料以酵母为主导。组分大体相近，风味物与酸谱略有差异，配方上可互相替代。
含曲酸吗？能美白吗？
含米曲工艺的体系中可能有痕量曲酸类代谢物，但含量远低于功效浓度；提亮主要靠氨基酸、有机酸与多酚的综合调理。
敏感肌可用吗？
整体温和，多数耐受良好；因含天然有机酸，建议避免与高浓度酸类同时使用。